地锅鹅哪里教的好地锅鸡培训地锅排骨技术转让李老师手把手教你做地锅系列
旧时农村用的锅多用砖头砌成外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鹅地锅
锅上贴一周死面饼。起锅时鹅香饼脆
。“地锅鹅”传承了古老的传统，还表现出一种创新意识，时尚
新颖，具体生动。宫廷地锅鹅配料考究，且营养价值颇高。主料是鹅肉、豆腐、粉条、
木火铁锅熬炖，汁浓味醇，鲜嫩入味，食材新鲜丰富，荤素搭配，又香
嫩柔细，筋而可口。
宫廷地锅鹅从选料、切片到烹调，科学合理。原料营养丰富精工细作，工序考究。鹅肉香而不腻，回味无穷。并且兼顾了国人的饮食习惯，香而不腻，麻辣适度，既过瘾又解馋，而且主副兼备，荤素搭配，膳食平衡。合理的烹调方法保证了营养成分，蛋白质的不流失和维生素的正常保护，色香味俱佳。
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新乡宫廷小吃培训学校
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