南美白对虾，学名凡纳对虾，是世界上养殖虾类产量最高的三大种类之一，为热带虾种，养殖适宜水温为23～32℃，在逐渐升温的情况下，可忍受43.5℃的高温，但对低温的适应性一般，18℃时即停止摄食，9℃时开始出现死亡，因此，一般水温20℃开始放苗养殖。南美白对虾对盐度的适应能力很强，其盐度适应范围为5‰～45‰，最适盐度范围为10‰～25‰。在逐渐淡化的情况下，也可在盐度为0‰～2‰的淡水中正常生长。南美白对虾对pH的适应范围为7.3～8.6，最适pH为8.0±0.3pH，pH低于7时，南美白对虾的活力下降。南美白对虾抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶解氧为1.2mg/L。在养殖过程中要求水体溶解氧大于4.0mg/L,不得少于2.0mg/L。化学耗氧量一般为5～30mg/L;透明度为0.4～0.9m,过大或过小都不太好;要求水色以绿色或红棕色为佳;要求的水体营养盐中磷酸盐为0.1～0.3mg/L,硅酸盐为2.0mg/L，氨氮含量小于0.4mg/L。
(2)、养殖南美白对虾的关键措施有哪些
放养：应当选择水温稳定在20℃以上开始放养，密度一般以规格1.0～1.5cm的幼苗50万～60万/h㎡为宜。最好在冷尾暖冬的微风晴好天气的下午或傍晚从上风方缓慢放入水中。
科学投喂：要保证饲料优质新鲜，根据生长动态和天气情况确定每天的投饵量，日投饲量一般掌握在对虾体重的3%～5%，要按次多量少的原则进行喂养。
保持水质清新：必须明白“养虾就是养水”的道理，科学投喂，减少残渣，提高水质，及时对水体消毒，在饲料中定期添加维生素C、免疫多糖等，提高对虾的免疫力。每隔5～7天换水一次，每隔15～20天施用一次光合细菌或EM原露，以改良底质和净化水质。遇有恶劣天气，如暴雨、台风等要及时根据需要添加水或降低水位，进行增氧等降低灾害性天气对水质的影响程度，尽量保证水质不变。