近年来，湖北钟祥市大力扶持发展食用菌产业，该市兴利食品有限公司在食用菌深加工和标准化、规模化生产上有着示范性经验。
经过多年摸索已实现品种种植、加工、研发、出口、销售一体化的规产业化的发展模式。该企业负责人表示，为保证产品质量，从种植、加工到销售的每一道工序均有专人监管和把关。产出的每一批食用菌都有一个“编码”，就如同身份证一般会跟随这一批次的食用菌“一辈子”。
兴利食品有限公司则通过主动主动适应欧美的食品安全标准，年出口额已实现2000万美元。深加工能力1.2万吨，销售收入达5亿元。
