2003年，灵宝市做出大力发展食用菌的决策，西阎乡党委、政府积极响应，大力发展香菇种植。经过十余年的发展，西阎乡的夏菇种植规模由起初的几千袋发展到现在的1100万袋，年产量突破2.3万斤，产值达1亿多元。但是在发展的同时，一些问题也显现了出来：香菇种植这一低水平的农业生产一旦饱和，势必会由现在的卖方市场转变为买方市场，菇农之间会形成恶性竞争，菇农的收益将受到影响。于是，西阎乡立即启动转型发展战略，招商引资拉长香菇产业链条，为香菇产业的发展寻找出路。2015年伊始，在西阎乡干头村，分别由宁夏赣商商会和福建闽钱公司投资的豫西香菇（综合）交易市场和香菇烘干分拣出口中心开始建设，目前各项工程进展顺利，预计今年6月份，交易市场项目一期竣工，届时豫西地区第一个专业化、规模化、规范化的香菇综合交易市场将投入运营，西阎香菇就地加工出口也将迈出具有里程碑意义的一步。西阎乡是灵宝市的一个传统农业乡镇，依靠香菇种植，群众踏上了一条增收致富的新路。
