2015年以来，河池市针对农贸市场食品无证经营严重、无“三防”设施、安全隐患突出等问题，加大监管力度，努力打造食品安全“放心市场”，提升农贸市场食品安全保障水平，确保广大消费者买得放心、吃得安心。
整治、规范熟食制品摊点。按照“提升一批、规范一批、取缔一批”的原则，对全市132家熟食制品经营户下发整改通知书，取缔违法经营13家；按照熟食制品加工场所安全卫生、配送车辆专用的要求，对125家烧卤加工业主的场地、配送进行提升和规范；全市共创建有熟食制品经营示范市场16个、熟食制品经营示范乡镇25个；先后开展10多次大规模的肉制品、卤菜制品等食品安全专项整治，进一步提高农贸市场食品安全质量。
加强食用农产品监管。由于该市蔬菜、水果、家禽、畜肉、水产等自我供给不足，特别是大部分反季节蔬菜和水果均从外地进货，来源、渠道复杂，存在较大安全隐患。为此，该市抓住食用农产品批发市场的监管，建立健全食用农产品质量管理制度，严把准入关；抓好农贸市场监管，督促经营户做好食品划行归市和分类管理；抓好超市监管，重点抓好熟食制品、蔬菜、水果、肉制品以及散装食品的监管，确保上市食用农产品可追溯。同时，充分利用食品快速检测手段，提高食品监管的科技含量。
明确食品安全责任。食品药品监管、农业、工商、水产畜牧、综合执法等部门联合行动，对农贸市场开办单位和食品经营户进行拉网式清查，厘清市场开办方和食品经营户的责任。按照“谁开办、谁负责”的责任机制，明确农贸市场开办方为食品安全责任主体，食品经营者为第一责任人，实行食品安全责任追究，全市共签订食品安全责任书（状）2万多份。
