作为晋北传统农业大县，应县种植蔬菜有着悠久的历史。7月4日，记者从应县蔬菜办获悉，近年来，该县坚持以区域化布局、特色化经营、标准化生产、品牌化建设、市场化营销五方面入手，全面推进蔬菜产业上档升级。目前，蔬菜种植面积稳定在30万亩左右，总产量10多亿公斤，收入达12亿多元。蔬菜产业收入占到全县农村经济总收入的“半壁江山”，成为农民增收致富的重要渠道。
针对蔬菜产品资源丰富的实际情况，该县集中建设了青椒、胡萝卜、西瓜、茄子、架豆、夏马铃薯、大蒜和大葱、辣椒等特色蔬菜产品专业生产基地，涌现出一批名优特产品专业乡和专业村，基本达到了一乡一品、一村一品。其中，大临河乡以培育胡萝卜、夏马铃薯两大传统主导农产品为重点，今年全乡种植胡萝卜7000亩、夏马铃薯1.3万亩，亩纯收入平均达到2500多元。而金城镇龙泉村以打造“中国胡萝卜第一村”为目标，大力发展胡萝卜种植，仅此一项纯收入就达1800万元，人均收入超过6000元。
与此同时，为大力发展优质、高产、生态、安全的无公害、绿色蔬菜产品，应县充分发挥县、乡、村三级农业科技推广网络的作用，加强对菜农的科技培训，共培训青壮年农民2万余人，科技示范户3000多户。该县还大力实施“金种子工程”，扎实推进蔬菜种子的更新换代。近3年来，全县先后引进推广蔬菜新、优、特品种100多个，优种覆盖率达到98%以上。
在积极扩展蔬菜种植面积，提升种植品质的基础上，应县努力延伸蔬菜产业链条，增加蔬菜产品附加值。该县通过招商引资，新建一批脱水蔬菜厂。目前全县脱水蔬菜厂已达到33家，日加工能力达到3500多吨；预冷库38座，一次预冷蔬菜能力达到了8000多吨。不仅如此，应县还积极培育蔬菜销售基地和蔬菜经纪人，全县持证经纪人达到1600余名，成立蔬菜营销等专业合作协会30多个。全县初步形成了以南河种蔬菜大市场为龙头，其他各乡镇10余个中心市场为补充，71座大型蔬菜加工厂和预冷库相配套，上千名蔬菜经纪人穿针引线，辐射本县及周边县区的朔州市最大的蔬菜生产基地。目前，应县生产的蔬菜已销往全国30个省、市、区的100多个大中城市、500多家蔬菜批发市场和加工企业。部分蔬菜产品还出口销售到韩国、日本以及东南亚等国家和地区。
