连年来，品质好、产量高、效益好的色素辣椒，通过龙头企业+合作社+农户的订单模式，在山西太行市不少乡镇推广开来，使我市农民增收致富又多了一新“法宝”。
近日，记者在陵川县礼义镇梁泉村采访时看到了这样一幅场景：市国晨生物科技有限公司的技术人员，正忙着给台下十多个农户讲解色素辣椒在生长中需要注意的事项。
记者看到其中一个人学得特别认真，走近询问得知，他叫李增胜，是附近倚掌村人，今天是专门过来听课的。李增胜在2013年通过国晨生物接触了订单色素辣椒这个新项目，经过一番考察最终在2014年种植了40亩，2015年又将色素辣椒的种植面积扩大到80亩，今年更是将种植面积扩大到了100亩。
不仅仅是种植规模一年比一年大，李增胜还一直悉心学习种植技术，琢磨着提高色素辣椒的亩产。据他介绍，2014年他每亩色素辣椒毛收入2000元，2015年每亩毛收入提高到2500元，这多出来的五分之一，全靠向技术人员学来的几招，“所以，知道技术员下来传授技术，我一大早就跑过来听课，争取多学习一些种植和管理的知识，争取让今年的辣椒有个更好的收成。”
收益不错的订单色素辣椒让记者一下有了兴趣，赶紧向国晨生物进行了解。该公司负责人原志青告诉记者，色素辣椒是一种专门用来提取辣椒红色素的辣椒品种，经它提取、精制而成的天然色素，产品色泽鲜艳、着色力强，可用于高档食品、化妆品和制药等领域。目前韩国等发达国家对辣椒红色素需求旺盛，整个行业呈供不应求局面。
她还告诉记者，我市气温、无霜期、积温、降水量等主要气候指标都完全适宜辣椒的生长。因此，公司在2014年开始采取“公司+合作社+农户”的方式，在陵川县礼义镇、秦家庄乡、泽州县、沁水县、阳城县、高平市，推广了2515余亩的辣椒种植基地。2015年，该公司为打消农户顾虑，采取了统一种苗、统一技术、统一农资采购、统一管理、统一收购、统一品牌销售“六统一”的订单管理方式，并按照回收协议100%回购完所有委托种植的辣椒产品。
记者还了解到，为保证本地农户的种苗供应，国晨生物还在泽州县金村镇建成110亩辣椒育苗大棚基地。目前，公司还在筹建一条辣椒冷冻、烘干、粉碎、萃取、压缩、真空包装加工生产线，年加工辣椒2万多吨的加工车间及建设万吨冷冻库一座，并在生产线二期工程中规划新建蛋白质提取、辣椒碱提取、辣椒精提取及有机肥提取等综合生产线。
记者还了解到，该公司今明两年计划在泽州县、陵川县、沁水县等地推广种植辣椒3万亩，并通过发展订单色素辣椒农业，推广色素辣椒和育苗移栽技术，提高色素辣椒的品质和产量，为我市的农民开拓一个增收致富新渠道。
