近日，广西自治区食品药品监督局公布了2016年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检，其结果显示，共抽查60批次，其中有两批不合格，而这两批不合格产品均属于畜产品类。
此次检出不合格产品分别是：桂林市南城百货有限公司七星分公司销售的竹丝鸡，恩诺沙星检出值为176.6μg/kg，北京华联综合超市股份有限公司贵港第二分公司销售的标称南宁市鸿运养殖场生产的鸿运篮子本地土鸡蛋，氟苯尼考检出值为23.20μg/kg。
据了解，早在2002年，为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，农业部就根据《兽药管理条例》规定，修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，对部分可使用药物的最高剂量作了严格的限定。
其中，氟苯尼考为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药，自研究成功以后立即得到广泛应用。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内，因此，国家明确规定禁止在蛋鸡产蛋期使用该药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》也对其作了严格的限定，猪的肌肉、肝、肾中残留分别不得超过 300μg/kg、2000μg/kg和500μg/kg。长期食用氟苯尼考残留超标的肉类，对人体健康有一定风险。
恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
为什么现在各种兽药治理、检出等体系不断完善，药物残留现象依然严重，兽药残留与畜产品安全问题何时缓解？小编认为主要畜产品质量安全问题还是在药物的使用环节问题比较严重。
在实际养殖过程中，猪、鸡等出现生病的现象时，养殖户会立刻使用药物治疗，加之，很多药物里面有效成分不够，养殖户在使用后在疗效不大的情况下，就会不自主的加大剂量使用，有时甚至是好几倍的量在使用，过量使用就会产生残留，还有就是养殖户对停药期认识不足、不遵守休药期、使用违禁药物等现在都会加大药物残留现象。
而今随着我国经济的快速发展，人们生活水平的日益提高，动物性食品中药物的残留也成为全社会关注的焦点问题。国家不断加大兽药以及兽药市场的管理，今年随着兽药二维码追溯体系的实施与推进，假劣兽药将大幅减少，在很大程度上保证药物本身质量可靠;其次，相关部门加大了对安全用药的宣传，加强了养殖过程中的药物监管，从养殖源头降低药残的性。相信随着不断追溯体系的完善，用药过程和管理程序的不断规范，兽药残留现象将大幅下降。
