日前，第29届山东畜牧业博览会在山东济南国际会展中心开幕。在博览会期间安排的一场专题报告会上，农业部畜牧司监测分析处处长辛国昌表示：“随着我国经济发展进入新常态，畜牧业发展也进入了新常态。这一阶段挑战与机遇并存，要保持战略上的平常心态。畜牧业如能及时转型升级，其发展前景仍然值得期待。”
近年来，养猪利润持续下滑，直线下降。据统计数字显示，2011年，出栏一头100公斤的肥猪，能赚400余元；2012年和2013年则分别降到75元和50元；进入2014年，陷入全面亏损，4月份和7月份每头猪分别亏损300余元和70余元。
养殖亏不起。怎么应对养猪利润下降现状，走出陷入全面亏损的困境呢？要全面、深入、科学分析、对比，才能得出客观、准确的数据，做出正确的判断和决策，使养猪扭转全面亏损的局面。
首先要看到一个事实，消费决定生产，而肉类产量增长又影响生猪出栏增长速度，进而影响到养猪户的积极性。今年一季度，从生产看，我国生猪出栏量只增长了0.2%，肉类产量增长了1.8%；从消费看，50家大型批发市场白条猪交易量下降了3.5%。
看起来，市场对肉类的需求量不高，所以增长速度不快。那么是什么影响了消费需求市场呢？原因是多方面的。总体来看，或许肉类消费群体、需求均趋稳，无法出现太猛势头，毫无疑问，在消费市场需求趋稳的背后，还有更复杂的因素。
一则，近年来瘦肉精等突发事件增多，肉类安全问题引发了市民质疑和焦虑，部分消费群体可能采取审慎的态度，导致需求有所下降；二则，疫情形势越来越复杂，同样成为一个令消费者感到不安的因素；三则，追求生活品质的消费群体越来越庞大，对肉类消费有所选择，消费量有所控制，也影响市场需求。
如何破解消费市场出现的疲软甚至下滑问题呢？笔者认为，走转型升级之路是最好的办法。可养殖业又怎么走转型升级之路呢？要仔细揣摩消费者的心思，瞄准市场，有的放矢解决养殖业本身存在的问题。
在成本可能上涨的语境下，走精品之路、诚信之路，树立诚信品牌，打造安全、可靠的品牌企业，以信得过的肉类安全和产品质量取信于消费者，即便价格适当高一些，消费者也愿意接受，或者说从普通市场中分离出“高端市场”，做精品生意，既实现了产业转型升级，又闯出了一片新的天地。
