宁夏枸杞成熟季节的景象，套用一句诗来形容，可以说是：枸杞一红动宁夏。
每年的6月到11月都是枸杞成熟、采摘的季节，也是茨农、采摘工、枸杞商、枸杞加工企业最忙碌、最快乐的时候。一茬枸杞成熟了，茨农忙不迭地采摘，但没等采摘完，新一茬枸杞又红了，几乎所有枸杞园都要为此大量雇人。最盛时，不得不动员机关干部和其他人员帮忙。
在中国“枸杞之乡”中宁县，来自河南、河北和宁夏南部山区的采摘工都会像候鸟一样如约而至，在枸杞园附近安营扎寨，一直到深秋撑鼓了腰包才返回家乡。
采摘枸杞的劳务费也在节节攀升：采摘每斤鲜果，由十多年前的三四毛钱逐渐涨到一块多，有的地方已经涨到两块钱了。
经过几年的高速发展，宁夏从北到南几乎所有市县都有枸杞，总面积已经超过85.7万亩了，年产干果也达到了13万吨。其中，仅中宁一县面积就占30%，产量则占40%以上。
过去，宁夏枸杞多是卖干果，不仅附加值低，而且极易受国际市场影响产生波动。现在，这种情况已经有了很大的改变。刚刚采摘的枸杞鲜果，通过航空保鲜运输，不出几个小时就摆到了国内一些大城市的超市里、餐桌上。同心县大田的优质鲜枸杞居然卖到了每粒1元的天价。中宁县在温棚里栽植的反季节鲜枸杞，每斤更是卖到了1200元。而专门从事枸杞加工、销售的企业，在宁夏已有200多家。一些有战略眼光的企业，在枸杞深加工方面做足了文章。枸杞果汁、枸杞原汁、枸杞果酒、枸杞籽油、枸杞糖果、枸杞果冻甚至枸杞芽茶都相继问世，产品远销美国、日本以及欧洲、东南亚的40多个国家和地区。
在位于中宁县县城的宁夏早康枸杞公司，记者看到，工人们正在为出口日本的枸杞打包，整个车间都是一派繁忙的景象。这里生产的枸杞原汁，装在只有10厘米高的小瓶里，每瓶能卖出五六十元。公司负责人告诉记者，榨汁剩下的枸杞渣，全部被别的企业买走用来榨取枸杞油，制成枸杞油丸。枸杞油丸具有很好的保健功效，在市场上同样大受欢迎。
枸杞在宁夏人心中的地位、对宁夏经济社会的影响在不断攀升。在位于贺兰县境内的银川德胜工业园区，记者饶有兴趣地参观了由宁夏百瑞源枸杞公司投资建造的中国枸杞馆。在充分挖掘枸杞资源、做足了枸杞产业之后，百瑞源又搞起了枸杞文化。这个枸杞馆，以大量的实物和翔实的资料，介绍了枸杞的历史演变、药用知识，让所有参观者都称“受益匪浅”“大长学问”。现在，这个不收门票的枸杞馆已被确定为3A级旅游景区。
据介绍，中宁县现在有三分之一的耕地都栽植了枸杞，其中号称枸杞原产地的舟塔乡总共才有3.2万亩耕地，仅枸杞就占去了两万多亩，人均收入的60%都来源于枸杞。
在宁夏，枸杞已经成为出口创汇的“大户”、成为“牵一发而动全身”的产业。在“新丝路经济带”上，枸杞占有重要的一席。
