清晨6时，吕梁山农民史连忠准时来到自家的香菇大棚，通风、洒水、除虫。手提箩筐的他笑着说，没想到自己如今成了“采蘑菇的大叔”。
现在，吕梁山区的香菇迎来了收获季。走进交口县石口乡山神峪村，一座座大棚密布田间。史连忠说，每座大棚里整齐码放着2万个菌棒，上面长满了小香菇。菇农们有的摆放菌棒，有的为菌棒扎孔，有的采摘成熟的香菇，忙得不亦乐乎。
交口县位于吕梁山脉中段，是个典型的山区小县。这里群山环绕、沟壑纵横，农业发展先天不足，受到极大限制。近年来，交口县尝试发展对土地质量要求低，可利用废弃厂房、大棚、老百姓房前屋后空地进行立体栽培的香菇产业。
“从没想过我们这穷山沟，能种出香菇！”在山神峪村村民眼里，一个个小香菇出落得十分可爱，像盛开的小伞，“这就是我们农民的‘致富伞’！”
“普通香菇一斤卖3元，我们这种‘超级香菇’已经卖到了10元一斤。”种植时间虽不长，“新手”菇农史连忠已经有了心得和秘诀，香菇生长速度很快，要选准时机，在它长到足够大、又赶在“开伞”前摘下，一旦开伞了，营养价值就少了。
香菇的成熟季节多为秋冬时节。每年的7月到10月，全国大部分地区气温偏高，不适合香菇生长，中国香菇市场随即进入空档期。而交口县海拔高、气温低，香菇在“相反季节”依旧能迅速成长。“我们这昼夜温差有十几度，种出来的香菇口感更好，营养价值也更高。”史连忠说，眼下成熟的一茬香菇将在冷库里保存，等浙江、江苏、福建等地的经销商来买走，销往中国南方；开片的香菇，则在烘干以后出口韩国、日本。
“日子有奔头！”去年，史连忠共买下了5万个菌棒，为他带来了近30万的收益。如今，在他的示范引领下，山神峪村的百姓纷纷加入其中，发展香菇种植和加工产业，全村50户总共购买28万个菌棒，还建设了一批贮藏保鲜冷库，实现了在家门口就业脱贫的目标。
