一枚小小的百香果，如何撬动大产业，开拓新经济业态？
“百香果你们都吃过，它的皮你们吃过吗？”12日，柳州市委书记郑俊康在主持召开市委工作报告座谈会向各县区征求意见，谈到现代特色农业时，聊到了这枚貌不起眼却极具市场价值的“黄金果”，“百香果的皮做果脯，一罐卖到18元，这便是创新！”
“借果生财”，实际上柳州市具备一定的产业基础。记者从市农业局了解到，柳州市引入百香果可追溯到上个世纪90年代，自2013年起，百香果的种植进入较快发展阶段，由1000多亩发展到如今约1万亩，在各县域及柳东、柳南、柳北区均有种植，主产区在柳江区，占全市总栽培面积80%以上。目前柳州市百香果主要栽培品种为“紫香一号”，其他品种有“黄金百香果”“台农1号”等。
因其独特的风味及高营养价值，近年来百香果一跃成为水果界的“新贵”，市场的追捧，让柳州市不少企业也嗅到了商机——据统计，柳州市现有规模以上百香果加工企业2家，种植专业合作社19家，年产量约1万吨。在经营模式上，近年来柳州市百香果种植正逐步向集约化、组织化、规模化发展，吸引了较多的个体老板到农村承包土地投资百香果种植。目前，全市50亩以上的百香果种植大户有40家，大户种植面积超过6000亩，占整个全市种植面积60%以上。
“销售上主要依托两个深加工企业，采用‘公司+基地+农户’订单农业的运行模式，由企业与种植户签订购销合同，公司统一定价收购，并设定收购保底价。”市农业局相关负责人表示，订单生产既解决了农民种果销售的后顾之忧，又保障了企业生产加工果源，这让柳州市百香果在生产和经营发展上初具规模。
柳州市企业不单能创业，还富有创新精神。据悉，柳州市百香果深加工主要依托柳州博隆食品有限公司、广西古岭神食品有限公司这两家企业，主要产品有百香果酒、百香果汁、百香果浆、百香果茶、百香果脯及疏果卷等系列产品，已具备年加工1.5万吨鲜果的生产能力。目前，柳州博隆食品有限公司拥有年加工能力1.0万吨的生产线，主要产品有百香果酱和果脯，该公司加工果约占全年鲜果收购总量25%，制成果酱、果脯产品等；广西古岭神食品有限公司具备年加工量0.5万吨百香果能力，主要产品为百香果醋、百香果汁。
市场利好，加上好种易活，百香果在柳州市初步形成了一定范围内的产业“生态圈”，更多的业态正与其融合，如导入到绿化造景、休闲农业、观光旅游等。对于百香果产业，当前业界更是普遍认为前景可期且大有可为，但其产业化之路，仍有瓶颈亟须突破。
