菜价暴涨原因何在？随着气温回升，记者发现，春节长假刚过，市民对新鲜叶菜的需求量增大，各大菜场蔬菜供应充足，菜价虽然有些回落，但仍然继续保持了高位运行态势。
2月16、17日，本报记者分头走进蔬菜市场、批发商、种植户，探究缘由。
市场
2月16日11时35分，在北京路王府花园地下的兴业友谊农超，3个蔬菜摊位正在营业，最东北角的摊位上，一位女士正给菜摊老板递钱。菜摊老板笑着说：“70块钱，找你30块。”
“这菜真是贵啊，买三五样，每回都少不了50多块钱。”买菜的女士感慨。
当天，该市场菜价是这样的（按斤计算）———
芹菜3元，空心芹4元，葱6元，菠菜4元，黄瓜4元，西兰花8元，香菜10元，芸豆12元，生菜6元，蒜薹5元，茼蒿5元，圆白菜4元，青椒3元，大油菜4元，萝卜1.5元。
“现在的菜价已经比年前便宜了不少，像芸豆，年前17元一斤，各种青菜价格基本都在6元一斤。”西侧一位菜摊老板解释说，“今年冬天冷，蔬菜少，而且过节每年菜价都高！”
2月17日11时20分，记者又走进位于淄博路的银河商贸城菜市。其中一家菜摊上有两种芸豆，看上去较新鲜的，18元一斤，色相稍差的，14元一斤。当天，其他菜价是这样的（按斤计算）———
蘑菇6.5元，藕5元，韭菜6.5元，菠菜6元，西红柿4.5元，香菜20元，胡萝卜2.5元，大蒜7.5元，大白菜2元。
一棵大白菜多少钱？按平均每棵10斤计算，一棵20元。
“这么高的菜价，卖菜会比平时赚的钱多吗？”记者与女老板闲聊时问起。
菜摊女老板说：“进价高，我们还是加同样的钱，其实赚不多。”
菜价
2月17日，记者从市物价局获悉，根据市场监测数据，春节期间，我市的蔬菜价格继续保持上涨趋势。根据监测数据分析，春节期间蔬菜价格环比上涨7.4%。
2月5日至2月11日，从我市监测的五大类主要农副产品市场价格运行情况看，猪肉和部分蔬菜价格上涨，鸡蛋价格小幅回落，总体市场价格呈稳中略涨态势。
监测显示，重点监测的15种蔬菜价格，9升、5稳、1降。其中：芹菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子、芸豆、胡萝卜、菠菜和韭菜价格较上周明显上涨，涨幅分别为10.7%、.5%、2.8%、7.9%、1.9%、30.1%、11.8%、17.4%和23.5%；大白菜、萝卜、卷心菜、土豆、冬瓜价格较为平稳，仍分别保持在上周的每500克1.40元、1.50元、2.60元、1.90元、1.80元；青椒价格小幅回落，降幅为2.3%。种植户
“产量降了三分之一”。金星农业的总经理柳淑芬坦言，今年的低温和大雪让蔬菜产量直降。
金星农业位于岚山碑廓镇，1000多亩土地上，大面积种植着人们日常所需的各类蔬菜瓜果。这里利用生物动力原理，还原了自然生态系统而生产的庄园。记者看到，有双层无立柱大棚、地下水循环保温、蜜蜂全时授粉等，蔬菜大棚近60个。
2月17日，柳淑芬告诉记者，去年一场大雪，就毁了20多个蔬菜棚，还有接连的低温，致使蔬菜生长所需的温度迟迟无法维持。
2015年11月23日夜间开始，日照迎来了入冬的第一场雪。银装素裹的城市景色很美，但很多蔬菜种植户却怎么也高兴不起来。
“直接少了一茬菜，春节前有二三百个会员订菜，我们都没敢接”。
据了解，低温和大雪影响了大多数蔬菜种植户。
不过随着温度升高，蔬菜价格有望回落。
批发商
2月16日上午10点，金阳农贸市场的蔬菜批发大棚里，32岁的张英在她的蔬菜摊前，不时给前来批发的顾客说价、称重、装包。“刚过完年，大家年前购买的大批年货都没吃完，所以这两天来购买蔬菜的人并不是很多。”张英一边秤菜一边说。
说起去年入冬的涨价蔬菜，张英说大葱价格涨得最高，现在还4.8元一斤。为啥涨得这么厉害呢？张英解释主要是因为供应不足，“2015年开春，大葱喜获丰收，啥东西都是物以稀为贵，一多了就不值钱了，那时进价才几毛钱一斤，许多农户都赔了钱，所以种的就少了。”
除了大葱以外，目前在张英的菜摊上，豆角、芸豆、蒜薹的价格也都居高不下。豆角14元/斤、芸豆12元/斤，蒜薹6元/斤，这几样菜年前年后价格相差不大。
而价格相差较大的恐怕就要数绿叶蔬菜了。张英摊子上的韭菜年前4元/斤，年后1.5/斤；茼蒿也便宜到了2.2元/斤。“年前置办年货，老百姓都抢着买，上不来货；年后需求量没那么大了，所以价格降了一些。”张英说。
张英家的蔬菜除了日照本地菜以外，大多是从临沂、寿光、诸城、徐州等地批发来的。批发蔬菜是个累活儿，起早贪黑，张英每天凌晨两点起来将菜从恒温库运到批发市场，上午卖菜，下午休息。
2010年，张英和丈夫从公公手中接过了这个菜摊，他们转变思路，抛弃了原先只批发土豆、洋葱、大蒜等易存储的“粗货”，转攻“细货”。所谓“细货”，她解释说就是指大多数的绿色菜。
刚接手的那几年，张英的菜摊每天出货量都在四五千斤以上，近几年竞争激烈，最惨淡的时候每天只能出货千余斤。
“2015年入冬来的白菜价格上涨得也很厉害，1.2元/斤，而去年白菜便宜到论棵卖。”旁边批发大白菜的厉女士说着，时不时地低头收拾摊子上的白菜。当问及白菜出现这种价格变化的原因时，厉女士说到，主要是天气和需求量的原因，去年冬天那一场罕见的大雪加上年前气温的骤降，大棚内的温度也跟着降下来，温度达不到，菜就长不起来，甚至有些储存在地窖里的白菜都烂在里面了，这样能在市场上卖的新鲜的蔬菜就少了。厉女士干蔬菜批发已经十几个年头了，今年的大白菜价格上涨在她的眼里也算头一回。
