“现在猪价涨得快，我一头都舍不得卖！”看着猪栏里即将到交易期的肥猪，武汉蔡甸姚家林村养猪户的脸上堆满了笑容。
2016年以来，湖北生猪价格一直在高位震荡。3月22日，湖北省价格监测中心数据显示，生猪出栏价为每公斤19.03元，环比上涨2.81%。湖北生猪价已进入防止价格过快上涨调控区域。
在养猪业内，2016年已经开始被称作“金猪年”。这个叫法或许是此轮“超强猪周期”的最佳写照。2016年1至2月，湖北100公斤左右生猪出栏价分别为每公斤17.54元、18.05元，环比上涨6.17%、2.91%；3月22日最新监测生猪出栏价为每公斤19.03元，环比上涨2.81%。
“以湖北某一个屠宰场为例，去年同期相比，该厂带皮猪肉价格已经涨了61.29%。”卓创资讯分析师孟鹏表示，肉贩进货的价格涨了，猪肉销售价格肯定也水涨船高。
在广埠屯菜市场，记者看见五花肉最高卖到15.5元/斤，精瘦肉17—18元/斤不等。“进价比元旦贵了两块钱，我们也得跟着涨。”一位摊主告诉记者，目前涨幅最大是的精瘦肉，涨幅达两成。
猪肉价格缘何持续在高位运行？湖北省物价局相关负责人表示，目前生猪去产能化程度较深，供应偏紧的状况在短期内难以缓解。2015年4月份生猪价格出现快速大幅上涨后，养殖户开始增加生猪补栏，但由于此轮生猪生产调整时间长、幅度深，对市场的影响深远，养殖户补栏也更加谨慎，没有出现大规模补栏和扩张现象。
据农业厅提供的数据显示，2016年2月份能繁母猪存栏量环比下降0.51%，比2015年同期下降0.25%；生猪存栏量环比下降1.03%，与2015年同期相比上涨0.12%。另外，新的环保法实施以来，各地狠抓畜禽养殖污染治理，一批不符合环保要求的养殖企业退出市场，后期生猪存栏量再度小幅下滑的可能性较大。
孟鹏分析，近期猪价回落可能性不大。企业有意下调猪肉价格，但是生猪供应只减不增，短期内预计湖北猪肉价格或将高位慢涨。
不过，受消费需求总体偏弱和养殖成本下降等因素的影响，预计2016年生猪价格总体将高位震荡运行。湖北省物价局表示，猪价和肉价大幅上涨的概率不大，波动幅度会小于2015年。
