三月消费淡季，“二师兄”的身价却持续上涨。
中国生猪预警网显示，3月23日，全国生猪均价已达19.22元/公斤，全瘦肉型生猪均价19.79元/公斤。实际上，3月22日，瘦肉型生猪出栏价达19.9元/公斤，已突破2011年6月22日的历史最高点19.6元/公斤。
纵观全国，3月22日各地生猪价格整体上涨，北方部分地区猪价破十，南方猪价整体涨至10元/斤以上，以上海为例，生猪价格已经涨至10.3元/斤。
早在2015年3月，生猪价格便进入新一轮上涨通道，也就是说新一轮“猪周期”开始了。彼时，生猪价格只有11.6元/公斤。所谓猪周期，是指猪价因供需不平衡而产生的周期性变动。当生猪供给不足时，猪价就会上涨，刺激养殖规模扩大，进而使得供给过剩，这又导致猪价下跌，致使养殖规模缩减，猪市又进入供给不足的局面。
此番生猪价格大幅上涨主要因为供给不足造成，且供应出现较大缺口。2013年生猪产能达到5000万头的最高点，现已减少至3700万头，产能下降近25%。搜猪网首席分析师冯永辉对澎湃新闻指出，出现这样大的缺口主要有三个因素：
一是之前创纪录的亏损，养殖户从2014年1月一直亏损到2015年的5月，连续亏损1 6个月，导致猪场的淘汰。亏损的最深处也创纪录，2014年4月，一头生猪亏损达400多元。
二是《畜禽规模养殖污染防治条例》2014年开始实施，大规模的猪场被拆除，光浙江省的猪场拆了近70%，母猪头数由110万头减少至现在的三四十万头。
三是前三个月爆发仔猪腹泻疫情，仔猪死亡较多。
“亏损淘汰，环保拆猪场，疫情死亡，这三个因素导致春节过后生猪供应不上来，这个缺口大概是15%。”冯永辉说。
眼下，生猪行情可用“火爆”形容，据冯永辉介绍，一头生猪的净利润能达到900元。那么，这一轮上涨又能持续多久呢？生猪价格目前已经创历史新高，冯永辉认为，5到8月份，生猪价格将达到这轮猪周期的最高点，预计会达到21元/公斤。9到11月会有连续三个月的下跌，但跌幅不大，整个2016年生猪价格预计会维持在8元/斤。
“二师兄”身价如此之高，那猪肉价格会随之暴涨吗？
“现在猪肉价格距历史新高还有点距离，2011年肉价接近35元/公斤，目前肉价的平均价格只有30块钱多一点。以往是肉价随着生猪价格涨，今年的情况比较罕见。”冯永辉解释说，这是因为当下经济形势不太好，屠宰场不敢提价，肉价稍微一涨就卖不出去。他指出，今年将是屠宰场有史以来最困难的一年，或出现大面积亏损。
冯永辉说，消费者现在还感受不到肉价上涨的压力，5到8月，肉价上涨的压力就显现了。2013年到2015年，“消费者连续吃了非常便宜的猪肉，这三年养猪人倒贴钱，将来猪肉上涨，是市场规律使然，消费者应该理性看待猪肉的上涨”。
事实上，“猪周期”或者说猪肉价格的上涨周期每隔几年就会出现一次。作为CPI的重要成分，猪肉价格上涨会带动CPI上行。华泰证券首席经济学家俞平康估测，当猪价上涨超过30%时，会拉动CPI指数1个百分点以上。
