记者昨天从国家统计局烟台调查队获悉，近期烟台市猪肉价格持续上涨，截至4月10日，市场上精猪肉每公斤均价达到32元，超过去年最高价格。但目前烟台市生猪产能正在恢复调整期中，生猪存栏有扩大趋势，猪肉价格下半年将逐步回落趋稳。
精猪肉价格已超去年最高价
去年年初，烟台市生猪价格大幅下跌，直接拉动了市场猪肉价格的持续下降，4月份猪肉价格触底反弹，价格逐月持续上涨，8月份达到年内最高点，市场精猪肉每公斤均价攀升到31元，比3月份最低价格上涨38.8%，之后价格逐步回落趋稳。
2016年元旦之后，猪肉价格又开始持续上涨，特别是春节消费旺季过后，猪肉消费进入淡季，价格应有所下降，但猪肉价格一改往年同期的回落走势反弹上涨。目前，市场上精猪肉价格每公斤均价达到32元，超过去年最高价格。
生猪供应紧张致肉价上涨
猪肉价格为何连连上涨？国家统计局烟台调查队工作人员分析，生猪供应紧张成为猪肉价格上涨的主要原因。前期，生猪市场持续低迷，许多养殖户尤其是散养户在长期亏损的压力下退出市场，生猪存栏量和能繁母猪存栏量大幅下降，而生猪产能的恢复需要一定的周期，造成目前市场上生猪供应紧张，推动猪肉价格进入快速上涨通道。
寒潮雨雪天气等其他因素助推猪肉价格上行。今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对生猪产能特别是仔猪生长造成了一定影响。另外，部分养殖户根据以往经验春节期间生猪价格较高，认为节后价格必然降低，很多养殖户节前集中出栏，透支了部分节后的供应量，节后存栏量减少。再加上目前生猪价格上涨迅猛，部分养殖户看好后期行情，存在“卖跌不卖涨”的惜售心理，并不急于出栏，一定程度上推动春节后价格继续上行。
下半年肉价或趋稳
从调查情况看，烟台生猪产能正在恢复调整期中，生猪存栏有扩大趋势，受生猪生产周期较长的影响，近期能出栏的生猪仍将处于供不应求的状态，因此猪肉价格短期内还会在高位运行。下半年，随着生猪出栏量逐步增加，生猪供需逐步稳定，猪肉价格也会逐步回落趋稳。
国家统计局烟台调查队建议，生猪养殖（场）户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理调整生猪存栏结构，不盲目进行扩张，把握市场机遇，适时适价出栏。同时进一步加强疫病防治工作，确保生猪存出栏数量的稳定性。
在试点的基础上逐步丰富农业保险，特别是养殖险种，提高能繁母猪保险赔付标准，扩大生猪保险范围，将子猪和育肥猪也纳入保险范围，减少生猪养殖的风险，适当提高财政补贴和保险赔付额度，探索建立保险赔付准备金制度，有效缩短赔付周期。
有关部门应加强信息监测，建立和完善畜产品价格监测和预警机制，通过适时科学地监测分析生猪生产、疫情、价格等各方面信息，定时向养殖场（户）发布预警预报，引导其合理安排生猪生产、调整存栏结构，规避市场风险，稳定市场供应，确保生猪养殖业健康发展。
