如果过年的海鲜还吃得不过瘾，现在可以好好“补”个海鲜餐。3月20日，记者走访多个市场和超市后发现，长沙海鲜水产品价格持续走低，较春节期间下跌了9%。2018年的海鲜市场，除了本土海鲜外，更多“洋海鲜”爬上市民餐桌。数据显示，1-2月长沙机场口岸鲜活水产品进口量同比大涨181%，进口海鲜量升价跌。
海鲜价格走亲民路线
在不少消费者心目中，海鲜的价格比较高，尤其是进口海鲜，更是高不可攀。但是记者走访了长沙多家超市和市场发现，目前海鲜水产品价格较春节前亲民了不少。
3月20日上午10时，记者来到位于嘉雨路的马王堆海鲜水产市场，一辆广西牌照的40吨大货车正在卸货，白色泡沫箱装的全是牛蛙。
“虾、多宝鱼、牛蛙、鲈鱼、鳜鱼、蟹是长沙市民最喜欢的水产品。”马王堆水产品批发市场相关负责人介绍。作为湖南最大的海鲜水产市场，马王堆海鲜水产市场2018年1-2月交易量为3900万公斤，海鲜销售额达16亿元。
花甲16元/公斤，带子15元/个，多宝鱼70元/公斤，肉蟹70元/公斤……市场内一家海鲜超市里，市民周女士和先生选了四五样海鲜，花了不到四百元。“几个老同学来家里玩，准备做一顿海鲜家宴，比上酒店实惠，气氛更好。”周女士表示，海鲜价格跟春节比下浮了一些。据市场价格监测，3月12日-18日马王堆海鲜水产批发均价为40.69元/公斤，较春节期间下跌了9%。
“洋海鲜”量升价跌
如今，越来越多的“洋海鲜”也爬上长沙市民的餐桌。阿拉斯加蟹、澳大利亚龙虾、波士顿龙虾、越南青蟹……市场内一家海鲜超市的玻璃鱼缸里装着各种高档海鲜。这些以往高档酒楼的“门面菜”，如今也飞入百姓家。
“面包蟹108元一斤，波士顿龙虾148元一斤，红龙仔188元一斤，阿拉斯加蟹298元一斤……”马王堆海鲜水产市场统计人员介绍，与之前相比，进口海鲜的零售价格确实低了不少。价格下降最直接的原因就是市场供应量变大了。
3月7日，长沙机场口岸迎来了来自越南的花龙虾和罗氏沼虾、来自墨西哥的活水蚌，共计702公斤，3个品种均为湖南省口岸首次进口。活水蚌的进口代理商湖南腾万里供应链公司有关负责人告诉记者，此前他们还首次进口了墨西哥龙虾，后续澳洲龙虾、波士顿龙虾也有望在长沙实现进口。
2017年12月，长沙至胡志明国际全货机航线首航成功，这是湖南首条国际航空全货机航线，越来越多的进口鲜活水产品借此“飞”入湖南百姓家。据湖南出入境检验检疫局发布的数据，2018年1至2月，长沙机场口岸共进口鲜活水产品63498公斤，同比增长181%，货运包机进口占全部进口的90%以上，主要品种包括草虾、白对虾、青蟹、笋壳鱼、龙虾等。
“越南罗氏沼虾从打捞出水到抵达黄花国际机场，只需5小时左右。长沙至胡志明包机的开通，减少了中间环节，大大缩短运输时间，还可以降低企业10%至20%的成本。”海鲜进口商湖南环海渔业有限公司负责人表示，同时受惠于国家政策，进口海鲜的价格比以前更加亲民，种类也越来越多。
超市推出海鲜代客加工
近年来，兼顾食品安全与烹饪快捷的半成品菜肴日益走红，尤其是针对一些不擅长做饭的80后和90后。记者发现，2018年除了之前既有的半成品菜肴之外，海鲜半成品也“横空出世”。
目前长沙多家超市推出海鲜半成品或海鲜加工。在体育新城附近的山姆会员店，半成品的海鲜冰冻产品受到不少消费者青睐。一款扇贝配好了蒜蓉粉丝，拿回家只需要隔水蒸5分钟，就可以食用。另一款帝王蟹腿钳，已经过预碎壳处理，也只需蒸6到8分钟就可以蘸料吃了。
更多超市搭起了加工台，为消费者提供海鲜烹调加工服务。在梅溪湖步步高超市的水产区，墨西哥龙虾、帝王蟹、面包蟹等高档海鲜一应俱全。超市内的“鲜食演义”大厨为市民提供海鲜加工。家润多朝阳店里的海鲜体验馆同样提供“代客烹饪”。
海鲜的烹饪方式有蒸煮、爆炒、椒盐、烤等，加工价格在15元至25元不等。“现在消费主力大多是80后、90后，他们生活节奏快，喜欢尝试新鲜事物，海鲜大餐是不少年轻人喜欢的食物，但是他们没有时间研究海鲜各种复杂的做法，这就让半成品或代客烹饪越来越有市场。”家润多朝阳店负责人告诉记者。
点睛
长沙正打造中部海鲜集散中心
随着居民消费快速升级，国内消费者对优质、绿色水产品需求明显增加，再加上2018年继续降低水产品进口关税等因素，预计全年我国水产品进口将持续保持快速增长的势头。
近日召开的长沙市商务工作会议上，“充分发挥长沙机场口岸食用水生动物、冰鲜水产品等指定口岸的作用，加快推进黄花综保区建设，积极打造中部地区海鲜集散中心”成为2018年的商务工作重点。同时，长沙还将力争年内开通3条以上国际客货运定期航线。
随着连接海外的空中通道日益增加，爱吃会吃的长沙人，有望在家门口吃到更多更实惠更新鲜的全球优质海鲜。
