据该局对市区6个农贸市场监测，7月7日，烟台市15种蔬菜平均价格每500克（下同）2.56元，较上一监测日同期（7月2日，下同）上涨10.94%，较去年同期上涨11.88%。
分品种看，与上一监测日同期相比，15种蔬菜价格10涨3平2降，其中菠菜、茭瓜、茄子、黄瓜价格涨幅较大，平均价格分别为3.67元、2.08元、2.50元、2.50元，分别上涨41.94%、25.00%、25.00%、20.00%，芸豆、油菜、西红柿、土豆、卷心菜、蘑菇价格涨幅3.70%-15.91%不等；青椒、冬瓜、韭菜价格持平；芹菜、大白菜价格下降，平均价格分别为2.00元、1.38元，降幅7.69%、2.94%。与去年同期相比，15种蔬菜中13种价格上涨，涨幅3.70%-39.39%。
该局分析，近期蔬菜价格上涨的主要原因系市场供应减少所致。由于气温升高，蔬菜进入伏缺期，高温天气影响蔬菜生长，另外部分蔬菜（如黄瓜、茭瓜等）正值换茬生长季节，市场供应量明显减少。
烟台市物价局认为，随着夏季闷热多雨天气的来临，蔬菜的生长、采摘及运输成本将增加，蔬菜价格有望呈稳中有升态势。
