监测数据显示，7月31日，兰陵苍山蒜薹平均出库价格为2.7元/斤，比上周同期的2.5元/斤上涨8%，上月同期的2.3元/斤上涨17.39%。
该局分析，苍山蒜薹价格持续上涨的主要原因包括：
一是储存费用增大。蒜薹经储存后，成本由三个方面组成：一是收购价；二是储存成本、运输、人力；三是损耗。保鲜蒜薹储存技术含量较高，需要耗费较高的技术及人力成本，目前苍山蒜薹入库储存已经接近三个月，蒜薹的库费、人工、损耗费用随储存周期的增加而不断加大；据调查，苍山蒜薹10个月的储存费用为0.90元/斤，其中储存前期的费用要高于月平均储存费用，蒜薹储存费用普遍高于其他类冷藏蔬菜费用，在成本中占据较大比重。
二是“雨后薹”存量减少。苍山大田薹收购后期因雨水影响质量下滑，“雨后薹”因不耐储存成为储存商优先出库的首选，“雨后薹”先行“低价”出库，经过一段时期的出库销售，雨后薹库存量不断降低，储存商急于出售心态放缓。
三是蔬菜价格上涨拉动。目前进入三伏天的中伏，连续高温天气增多，各地蔬菜迎来传统“伏缺期”，“北菜南运”逐步进入繁忙阶段，蔬菜运输、冷链保鲜、储存成本相应上升，整体菜价上涨，物美价廉的苍山保鲜蒜薹受到京、沪、杭等地蔬菜批发市场青睐。
据储存商介绍，苍山蒜薹出库价格仍低于去年同期，目前做短线储存蒜薹的储存商需要腾出库容储存大蒜，出库需求较高，待到大蒜收购期结束，蒜薹价格因储存附加值效应会有进一步上涨趋势。
兰陵县物价局预计，苍山蒜薹价格中秋节前有较大幅度上涨空间。
