昨天，记者探访城区部分超市和农贸市场了解到，今年上半年的蛋价一直处于较低价位，不少蛋鸡养殖场处于保本线以下，而从7月底开始，鸡蛋价格出现回升，一个月内价格上涨近3成，一些大型养殖场终于等到了好光景。
鸡蛋涨价速度赶超猪肉，一个月涨了1元多
“前段时间猪肉涨价，现在轮到鸡蛋了，涨得也是嗖嗖的。”连日来，记者探访城区农贸市场和超市发现，鸡蛋价格比前期涨了不少，城区超市内的鸡蛋价格多在每斤4.68~4.8元不等，而农贸市场的鸡蛋价格多为每斤4.8元。上半年最低时，一斤鸡蛋3.2元左右，7月份，鸡蛋价格维持在每斤3.6元左右。7月底、8月初，鸡蛋价格开始上涨，到现在一斤4.8元左右，大有“破5”的趋势。
“鸡蛋一斤能称七八个，现在一涨价，买5斤比原来少10个鸡蛋。”在红星农贸市场买鸡蛋的市民刘大姐给记者算了一笔账：涨价前鸡蛋的均价一斤3.6元，现在多是一斤4.8元，价格上涨了1/3，那同样价钱买的鸡蛋自然会少1/3。
“其实鸡蛋和猪肉一样，都是周期性的，不过鸡蛋的价格周期要比猪肉的短很多。今年上半年的鸡蛋价格一直很低，持续走低半年时间后，价格开始上涨。”常年从事鸡蛋销售生意的李老板表示，自7月底、8月初鸡蛋价格上涨以来，一个月的时间涨了1元多。“相较于前几周鸡蛋价格上涨的汹涌势头，最近两天价格趋向平稳，不同于前几周一天一个价的形势，4.8元一斤的鸡蛋已经卖了好多天了。”李老板告诉记者。
多重原因致蛋价飙升，中秋节后有望回落
某蛋鸡养殖场的黄老板告诉记者，上半年鸡蛋价格偏低，蛋鸡养殖一直处于赔本的状态。“上半年鸡蛋的零售价格最低时卖到一斤3.2元，当时的批发价格大约每斤3元，还有一段时间批发价每斤2.9元左右。而鸡蛋的成本价则在每斤3.3~3.5元，基本上所有的蛋鸡养殖户都是赔本销售。到8月份，鸡蛋价格上涨，批发价能达到每斤4.5元，但蛋鸡的养殖成本也随之上涨，已涨到每斤4元左右。”
“就目前的形势来看，鸡蛋价格短期内还有一定的上涨空间，但保持当前价格的可能性更大。”黄老板说，由于前段时间天气太热，蛋鸡逐渐进入伏歇期，产蛋率降低，最近猪肉价格上涨，部分市场需求逐渐转向价格相对低廉的鸡蛋； 另外，一些月饼商家已经开始储备鸡蛋用作后期加工生产，这也导致市面上的鸡蛋数量紧张，进一步助推鸡蛋价格上涨。
“除了夏季鸡蛋产量较低、中秋临近，近期鸡蛋价格上涨还有一个原因，那就是开学季的到来。”从事鸡蛋销售生意的李老板告诉记者，9月份，全市中小学生迎来新学期，学生餐桌上必备的鸡蛋开始回归。但中秋节后，蛋鸡过了伏歇期，产量恢复正常以后，市场上流通的鸡蛋增多，预计鸡蛋价格会出现回落。
