种子处理是减少种子带菌，使秧苗整齐健壮和抗性增强，简便、经济、效果好。
（一）浸种 浸种可选用干净的瓦盆、塑料盆或瓷盆。对于种皮易发粘或未经发酵洗净的种子，如茄子、辣椒、南瓜等种子，可用0.2％～0.4％的碱液洗一次，并用温水冲洗干净。其方法有：
1．凉水浸种：用22～30℃的水浸泡种子，适用于各种蔬菜种子，浸种时间视种子皮薄厚及水温高低而定。一般甘蓝类、豆类种子浸泡1～2小时；黄瓜、南瓜种子浸泡3～4小时；白菜类和萝卜种子浸泡4～5小时；莴苣种子浸泡7～8小时；茄果类、丝瓜、冬瓜、西葫芦浸泡8～12小时，西瓜、苦瓜、芹菜、胡萝卜、菠菜种子浸泡24小时。浸种过程中每5～8小时换水1次。豆类种子的种皮由皱缩变胀时，可捞出待播。其他种子浸种后，捞出装包，要把种子附着的水膜用力甩掉，然后催芽。
2.温汤浸种：先将种子放入瓦盆内，再缓缓倒入50～55℃温水边倒边搅拌，继续浸种，此种方法有一定的消毒作用，茄果类、瓜类、甘蓝类种 子都可应用。
3.热水浸种：可先用凉水刚好浸没种子，再用80～90℃热水边倒边搅动，水温到55℃时停止搅拌，并保持这祥的水温7～8分钟，而后进行浸种。热水量不可超过种子量的5倍，此法对种皮厚的冬瓜、茄子、黄瓜等适用。杀菌作用明显，可缩短浸种时间，但要注意防止烫伤种子，种子要充分干燥，因种子含水量越小、越能忍受高温刺激。
（二）催芽 浸种后，为促使幼胚迅速发育而催芽，温湿度和氧气是催芽的重要条件。其方法：（1）瓦盆催芽法，将浸种后的种子洗净，用干净的湿布包好，放入垫有秫桔的瓦盆内，以免底部积水而霉烂种子，上面盖上潮湿的麻袋片或毛巾，以保持湿度，然后把瓦盆放在火道或催芽箱内，对催芽温度，开始要稍低，以后逐渐增高，当胚根将要突破种皮时再降低。在火道上的种子每4～5小时翻动一 次，使温度均匀，对发芽期长的种子， 每天需用温水淘洗一次，去掉粘膜， 以免发霉。当75％左右的种子破嘴或 露芽时，停止催芽，待播种。（2）掺沙催芽法：将浸泡好的种子与洗净的河沙按1：1～2拌匀。装在瓦盆里，盆上再盖上湿沙或湿布，放在适宜处催芽。（3）电热控温催芽法：是将掺沙催芽法的瓦盆放入电热控温催芽室中催芽。温度可自行控制，管理方便，出芽日期准确，时间短。
