芹菜较耐寒冷，不耐热。生长适宜温度15—20摄氏度，幼苗－4摄氏度到5摄氏度，成株可以耐短时间－10摄氏度气温。芹菜根系分布浅，耐阴，对光照要求不严，在我们陕北大部分地区均可种植。
一、品种：当前选择的有美国西芹，日本西芹、高尤它等品种。叶色浓绿，叶柄宽大肥厚，品质好。
二、育苗：日光温室秋冬芹菜生产，晚秋定植于温室，霜冻前覆盖温室，9月下旬定植，苗龄60天左右。育苗方式采取撒播，播后注意进行遮荫，标准棚用种量100克。
三、苗期管理：①播后至出苗用遮阴网覆盖，苗齐逐步撤掉遮阴网，防止高温，积水烂根栏苗，小水勤浇，保持土壤湿润。②出苗2—3片真叶前，每隔2—3天浇一次水，早晚为宜，5—6片叶适当控水。③弱苗3—4片真叶的适量追施尿素，幼苗1—2片真叶时进行1—2次间苗除草。
四、适期定植：定植前亩施优质农家肥50000—6000公斤，二铵100公斤，草木灰100公斤，尿素20公斤，深翻20cm30cm。定植选择阴天或午后定植，行距10cm—20cm，株距7cm—10cm。定植深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准，栽完后浇大水。
五、定植管理：①扣膜前管理，定植后3—5天，地皮略干，浇一次缓苗木，促进缓苗。生长期间容易滋生杂草，中耕除草宜浅不宜深。②扣膜时间，霜冻后，白天气温降到10摄氏度左右，夜间气温度于5摄氏度时扣棚，我们当地在10月是旬进行扣膜。③扣膜后管理，最适宜的生长温度为16℃—20℃，空气湿度80%，土壤湿度80%—90%，肥水管理上，全生育期如果外界环境气温适宜，浇水原则为多次少量，追肥灌水同步进行。
六、病虫害防治：温室芹菜主要有叶斑病、病毒病、黑腐病等。虫害主要有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇。
①叶斑病；百菌清可湿粉剂800倍液，65%代森锰锌可湿粉剂500倍液，72.2%普力克水剂1000倍液进行喷雾。
②病毒病：病毒病一旦发病没有根治措施，主要以预防为主。一是及时防治蚜虫；二是及时拔除中心病株；三是加强肥水管理，防旱防涝。也可用20%病毒A500—700倍液，20%病毒灵500倍液防治。
③黑腐病：防治方法参照叶斑病防治。
④蚜虫：10%吡虫啉1000倍液，或10%蚜虱净1000倍液。
⑤白粉虱：10%扑虱灵1000倍液，10%吡虫啉1000倍液，也可用虫螨净或敌敌胃烟剂傍晚盖棚后熏杀。
⑥斑潜蝇：23%绿菜宝1000—2000倍液，20%斑潜净1500—2000倍液，10%潜虫杀800—1500倍液。
