中国享有“烹饪王国”的美誉。饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，有6800年的历史。餐饮市场规模庞大，2022年全国将达5万亿，其中火锅食材行业近6000亿，预计到2025年火锅产业将达到7000亿。在全国火锅产业人均火锅店数量中，贵阳排在第一位，但由于连锁品牌化程度较低，所以市场广阔潜力巨大。
2023贵州火锅食材用品展览会，在政府职能机构、多家行业商协会及专业筹展运营单位，共同缜密筹划中，适时孕育而生。将于2023年6月1-3日在贵阳国际会议展览中心激情登场。大会将涵盖：火锅食材、冷冻食材、预制菜、速食快速品、原辅材料、连锁加盟、电商跨界、设备器具等全产业链。初步规划面积26000㎡，将吸引逾400家行业知名企业及30000专业人士到会交流。相信本次展会将会推动贵州省餐饮业快速发展的步伐，为进一步深入激活贵州火锅产业高质量的发展，提供历史性的契机。
