隆冬时节，在庆元县五大堡乡西洋村百菌家庭农场银耳烘烤房，负责人吴耀南正在挑选木耳，一袋袋烘干装好的银耳整齐地摆放在烤房另一边。
“这是今年的第一茬银耳。优良的生态环境，适宜的气温、湿度，使农场生产的银耳品质上乘，每斤比普通银耳要高出8-10元。”吴耀南告诉记者，银耳素有“菌中之冠”的美称，它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，是一种食、药兼用的菌类。目前，农场共种植有银耳4万段，主供银耳深加工企业，烘干的银耳每斤单价在35元左右。
问起如何走上种植银耳之路，吴耀南告诉记者，2007年之前，他一直从事木耳、香菇等传统菇品种植。一次偶然的机会，吴耀南了解到银耳在市场上的价格相对木耳、香菇等要高出许多，而当时县内还没有人种植银耳，他便决心转行种银耳。
开始种植银耳前，吴耀南到“中国银耳之乡”福建省古田县，学习银耳种植技术。2007年末，吴耀南在西洋村租下场地试种银耳，并在第一年获得了不错的收益。
多年下来，随着银耳种植技术日渐成熟，吴耀南不再满足于小规模种植，不断扩大种植规模。
在扩大种植规模的同时，吴耀南利用银耳仅有半年生长期的特点，在银耳种植“闲”期，开始琢磨如何提高生产效率及质量等问题。
为了提高银耳菌棒加工效率，吴耀南自主研发了一台全自动银耳接种机，并于今年10月份通过国家技术专利认证；为了打开市场，吴耀南根据市场上消费者的喜好，精心筛选菇朵完整的银耳进行按压塑形，让银耳呈现出如芙蓉花般的形状；此外，吴耀南还成立了自己的食用菌研究所，成了名副其实的银耳种植专家……
“农场的银耳销路不成问题，因为庆元‘生态环境第一县’的名号，给银耳加了不少分，而生态种植、绿色健康和银耳菇朵的样子等，则为销路提供了保障。”吴耀南表示，接下来，他将利用庆元的生态优势，做好银耳生产工艺研究，打造一个生态、绿色的银耳种植基地。
