报道称，进入2015年，澳大利亚肉类爱好者将被迫收敛食欲，因为养牛场通过缩减牛群数量来削减运营成本。这个趋势也许对挣扎求存的维州养牛农而言是个好消息，但农业服务公司Elders发言人霍曼(Peter Homann)表示，普通家庭多年来享受低肉价的利好，如今这个消息也许对他们构成打击。“消费者一直以低价购买牛肉。受到旱情影响，牛肉在2015年即将加价。养牛农的日子一直不好过，但当中许多人幸运地得以保存产业，因为他们决定缩减牛群规模，降低运作成本。然而，牛肉价格将毫无疑问地增加。”霍曼说。
据悉，精选牛肉的价格将显着提升，但碎肉、香肠和肉饼的价格仅会小幅提升。
报道称，由于昆州和新州常年大旱，加上肉类出口量大增，预料这将导致澳大利亚国内肉价上涨。牛群规模减少意味着牛肉价格将从下周起提升。行业专家表示，超市及屠户将吸收部分加价成本，但消费者也应为买肉而准备多掏腰包。
