目前，牛奶市场可以说是牛奶供应完全大于了牛奶消费，出现了“奶剩”的局面，部分奶牛养殖者已经开始将鲜奶喂小牛喝或者倒掉，有一些下企业是到了杀牛关门倒闭的局面，那么到底是什么原因造成了市场“奶剩”的局面?
2013年奶荒，让一路上涨鲜奶价格让奶农们看到了商机，扩大奶牛养殖数量成了养殖户们获取更多商机的措施，但谁又能想到，半年前的奶牛数量的扩大造成了半年后“奶剩”局面。另外，国内大型乳制品企业为了控制奶制品质量，在海外自建养殖农场，让很大一部分奶农的鲜奶无处可销，奶量更进一步的积累，加上现阶段大量的洋牛奶、洋奶粉涌入中国市场，直接威胁我国奶牛养殖业和奶农利益，而现今国际奶价持续下跌，不少奶企为了降低成本选择低价的进口奶粉，拒收鲜奶，让国内奶农们是雪上加霜。
如何解决国内“奶剩”的局面是各地政府帮助奶农不损利益，稳定奶业生产的关键，调整生鲜乳协调机制是防止奶价大起大落的关键，同时还应该引导奶农，避免奶农在同一时间大规模养殖奶牛，更需要提升奶牛质量，从质量方面战胜进口奶产品。
