优质味美的南湾鱼一直是我市一张闪亮的名片，进入冬季以来，南湾鱼的捕捞和销售工作也逐渐忙碌起来，一条条肥大的南湾鱼从南湾水库被运输到信阳市以及全国各地的专卖店，进入到千家万户。
把已经捕捞好装进网箱暂养的南湾鱼装进渔船，叫做起鱼，随着起鱼师傅们收起网箱的两个角，一条条活蹦乱跳的南湾鱼露出水面，全副武装的起鱼师傅拿起网兜，把南湾鱼装进渔船。起鱼师傅曾鹏告诉记者，他们一般早上6点半就开始第一次起鱼，上午8点一次，10点一次，最忙的时候一天要七八次。
南湾水库水质清新，渔业资源丰富，这里有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等40多种，综合年产量达1500吨。冬季主产鳙鱼，即我们说的花鲢鱼。
装好满满一船鱼，曾鹏和他的同事们摇着船驶向岸边，有的装鱼，有的抬鱼，不到五分钟，120条近千斤南湾鱼已经装上了活鱼运输车。曾鹏告诉我们，为了保证南湾鱼的鲜活度，他们每次只运一百多条，虽然每天多跑几趟，但市民们却能买到最新鲜的南湾鱼。运输车来到位于新马路上的南湾鱼专卖店，刚从南湾水库出来的大花鲢先被放进鱼池里，但很快又被前来买鱼的顾客挑走。家住信阳职业技术学院的曹锦君一大早就从家里赶到南湾鱼专卖店，准备多买几条回去。
南湾鳙鱼鲜味醇厚，后味绵长，富含人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素等，其中有“抗癌元素”之称的硒含量是普通鱼的3倍，营养价值高，受到广大市民的普遍欢迎。
春节临近，来南湾鱼专卖店买鱼的人也逐渐多了起来。这里的负责人告诉我们，近年来南湾鱼知名度的不断提高，南湾鱼不仅在信阳市的销量逐年走高，而且越来越多的南湾鱼逐渐迁移到全国各地市场。
随着南湾鱼的美誉度不断增加，以及不断开拓的市场，与南湾鱼相关的产业链条也正逐步拉开。
