“20斤鱼是吧，好的……”近日，庆元县五大堡乡东坑村村民吴加明忙着接收客户订购清水鱼的订单。挂断电话后，他在账本上记下了一笔。
在吴加明的房屋旁边，两口方方正正的水塘清澈见底，塘中游鱼在追逐嬉戏。“这就是清水鱼。”吴加明告诉记者，清水鱼以鲤鱼、草鱼为主，售价是每斤20元，虽然比其他鱼高出10元左右，但却特别受市场青睐。
吴加明解释，清水鱼价格比一般的要贵上一倍，有两个原因，一个是因为养鱼池里的水是流动的，鱼塘引进的是溪涧山泉；另一个原因是在养殖过程中不用鱼饲料，完全让鱼儿自然生长，一般2-3年可以长到3斤左右。因是清水养鱼，鱼背溜黑、鳃色红艳，其肉细腻鲜嫩而有弹性，且无塘泥腥味，实为鱼中上品。
“春节临近，不仅亲戚朋友们争着要，杭州等地的客户也是加大了订单量。”吴加明乐道，养殖清水鱼的投入不多，建鱼塘还获得乡里补助和100斤的鱼苗。2个鱼塘共100来平方米，能为家里带来6000多元的收入。
和吴加明一样，在东坑村，10多户家户挖土砌石成池，也养上了清水鱼。而早已尝到甜头的吴加明则被评为示范户，成了清水鱼养殖的推广人员。
据了解，清水鱼养殖是五大堡乡的特扶项目之一。目前，该乡已在高大、东坑、濛淤等村建有标准化鱼塘95余亩，投放鱼苗8万余尾。现大部分清水鱼已出产，“游”上了各地市民的餐桌，为五大堡村民增收近百万元。
“清水鱼是我们农家乐的招牌菜。”在濛淤村经营农家乐的吴永康告诉记者，不论是外地还是本地的游客，吃饭时都喜欢点清水鱼，对鲜美鱼肉赞不绝口。
如今的五大堡，流水坑塘随处可见，清水鱼儿悠游自得，一幅“古村品鱼”的人鱼和谐图初步成像。
