猪血丸子在邵阳人口中称为“血粑”,此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系,有着悠久的传统。每年的腊月,几乎是家家户户都必做的特色美食。猪血丸子耐储存,在腊月做好,到来年的春夏天都有的吃。所以,在邵阳人的眼中,若是过年少了猪血丸子,那定是不完整的。
传承手艺,传递家的味道
周转房就是邵阳市洞口县高沙镇农蔬村花桥组的一地道庄稼汉,他的一生与猪血丸子有着不解的情缘。年至四十的他,还怀揣着致富梦,不断地筹措资金,在家乡办起了猪血丸子工厂。
湖南人一直以"霸蛮"著称.那是一种执著,一种不达目的不罢休,对于家乡情也是如此。随着时代的发展,离家在外的游子或已经定居在外的湖南人越来越多,但是,他们对于家乡的味道始终心心念念。
有需求就有市场,在商业的趋势之下,家乡的产品也就没有了多少家乡味道。而此时的周转房作为一名一直是靠种自己的一亩三分地,饲养家畜、家禽,做特色猪血丸子为生的庄稼汉,他想着将这种味道保留与扩充。因此,办起了猪血丸子厂。
在猪血丸子工厂建成之时,周转房也没有多想其他,只是想着做了半辈子的庄稼人,绝不能违背自己的良心经商,不能参任何化学物质,坚持以最原始、绿色的方法做出最好吃、最健康的猪血丸子。同时,为了猪血丸子的味道更纯正,他请的员工基本上都有着几十年的传统手艺的人。
销售受阻,探索新的出路
周转房生产的猪血丸子全部采用当地的优质红豆,经过细心去皮,耐心打磨而制成豆腐,再用柴火熏烤而成。口味很是纯正,因此经过几年的尝试以及打拼,在乡亲的支持下,也有了一定的市场,但是并没有完全按照他预期的路线发展。要想在外的游子吃到家乡的味道,似乎路途还很遥远。
原来,周转房的销售模式还一直是采用最为传统的方式,每次凌晨,大伙儿都拿样品到集市上去等着经销商上门求购,每天过的是日夜颠倒的生活,生意虽说还是稳定下来了,但是算不上红火,总是以一种极为被动的态度在面对市场。
为什么这么好的产品却没有好的销量呢?其实,仔细想想也是情有可原。邵阳猪血丸子是家家户户必会做的美食,要想在当地有大销量那是不可能的。周转房一开始就明白这个问题,他知道自己的客户不在当地,而在外面。但是,怎么将自家产品销往外地?他并不知道。这么长时间下来,因为资金,以及人力等各方面的因素,到目前还只是建立了本地市场,而且,在当地这似乎也是唯一的销路。
偶遇惠农,缔结电商“情缘”
2014年,正在周转房无计可施之时,有人提议他了解一下中国惠农网,并告诉他这是一家专门做农产品的网站,可以通平台进行在线交易,解决产品滞销问题,帮忙把产品销往全国市场。
农业电商?周转房作为一个土生土长的农民,对于电商并不是特别了解,但是平时看电视有听说过,这是一个好的方式,但是以前一直觉得它离自己很遥远,并没有过多的在意。这次听到身边的人也这样说,一下子就有了兴趣。周转房通过一阵子犹豫以及打听后,觉得惠农网的这种模式非常适合他,而且价格也不贵,因此二话不说成了平台会员。
让周转房没想到的是,在店铺上线后没多久,就接到了很多咨询电话,而且订单不断。就在今年的1月份,有一个株洲的客户通过惠农网的平台找联系上他,说想要看样品,最后双方很快就敲定了,而且还有意长期合作。
“惠农网完全是我的救星,我的所有难题都得到了解决,有了惠农网我对我的生意是信心百倍!”中国惠农网的出现,让他苦恼多年的问题就这样子解决了,周转房显得既紧张又兴奋。在他看来,让远离他乡的湖湘游子能吃到自家的正宗猪血丸子,已是指日可待。