近日，记者从泰安市旅游局解到，泰山茶目前有近3万亩茶园，20万从业人员，每年600吨的产量，5个亿的销售额，泰山茶品牌已近40个。泰安茶叶在种植、加工、销售等诸方面已初具规模。记者对泰山茶目前的生产和市场销售情况进行了采访。
现状：大众消费，中档茶最受欢迎
一茶企负责人告诉记者，“从去年开始，政府方面的消费大幅减少，而企业和大众消费不断增加。在大众消费方面，光我们品牌的茶叶，销量就较往年翻了一番。”价格方面，尽管依旧有3000元一斤的天价茶，但大多数高端茶的价位都在1000多元，而目前最受欢迎的则是中档茶叶。
品种方面，目前泰山茶有绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶，目前知名的泰山茶品牌有三四十家。泰安市泰山景区泰顶青绿茶产销专业合作社的工作人员告诉记者，他们合作社现有170多户茶农，400多亩茶园。
泰安市茶叶协会常务副会长李祥安称，泰山茶由于采摘季大都在4到10月，和温暖的南方相比，产量少且成本高，所以价格也偏高。“我们现在正考虑通过增加种植面积和简易化包装，来提高产量和降低成本。随着三公消费的逐渐减少，泰山茶团体购买已大不如从前，大众消费将是泰山茶的发展方向。”
未来：发展多类茶，建设旅游茶园
“泰安绿茶每年比南方茶迟上市，不能有效抢占市场先机。”山东农业大学园艺科学与工程学院茶学系主任、博士生导师张丽霞称，“泰山茶应该发展多茶类，绿、红、白、青、黑、黄都应该有。”另外，夏天所采茶的鲜叶加工成绿茶汤色暗、滋味苦，价格低、效益也低，“通过发酵工艺加工各类发酵茶，如红茶等，将大幅提高茶农和茶叶企业的经济效益。”
张丽霞还希望泰山茶与旅游和文化业有机结合。她建议对于拥有自有茶园的企业，可以将茶园进行必要的美化，种植一些集观赏性和经济性的植物，构建出“茶在景中，景在茶中”的意境。同时在园区内建设一些茶楼、茶亭和供游客体验炒茶的小型茶叶加工场所，从而建成集茶叶生产和旅游休闲或茶文化体验与一体的茶园。
另外，张丽霞称，目前在泰山茶企业的从业人员中，有过专业学习经历的人并不多，人才需求还很大，另外，虽然目前泰山茶品牌不少，但是龙头企业却不多，在全国有知名度的更少，市场方面，目前价格较乱，还需要进一步规范。
