入冬以来，韭菜的价格好像坐上了过山车般高起高落，价格波动很大。据一亩田农业网价格监测数据显示，12月份全国平均价最高时涨至3.47元/斤，随后在波动中跌至2.05元/斤，但1月中旬韭菜价格又迎来一个小高峰，可惜没有持续几天就下跌到2元/斤左右，而近期价格又微有起色。
目前市场供应的韭菜产地以山东、河北为主，如河北威县目前供应头茬、二茬韭菜，价格在1.4——1.6元/斤；河北昌黎县供应汉中韭菜，外形整洁，价格为1.6——1.8元/斤；山东方面莱西市的韭菜供应量有限，价格为1.6——1.7元/斤，菜商已在抢购。
销地方面：山东堤口市场韭菜价格在1.7——1.9元/斤，市场出货较快，价格有小幅上涨；安徽周谷堆市场韭菜价格在1.7元/斤，受天气原因有上涨趋势；哈尔滨哈达市场韭菜价格在1.8——2元/斤，货源充足，采购积极性较好；而在湖北四季美市场韭菜价格为1.2——1.3元/斤，价格较为平稳，市场出货量不大。
综合各地情况来看，山东、河北等蔬菜产区韭菜价格较低，供应充足，且销往东北、陕西等地，对当地韭菜价格造成一定的冲击力。销地方面，北方受天气因素及消费需求影响，韭菜价格高于南方，走货量也好于南方。
分析产销情况来看，今年韭菜价格是受供求、流通、天气、节日等因素的综合影响，出现了“坐山车”式的波动状况，但近期随着春节的临近以及冷空气的来临，韭菜价格又有起色，预计年前下跌的可能性不大，将出现一个价格小高峰。
