当前，国内苹果产业市场竞争日趋激烈，烟台苹果品牌优势受到严峻挑战。烟台市物价局编制的中国·烟台苹果价格指数上线5个多月以来，对打造烟台苹果定价话语权，引领苹果行业价格走向起到重要作用，果农和企业也可以直观感知市场的变化。
为保护和提升烟台苹果传统优势品牌，打造烟台苹果价格话语权，助推烟台苹果产业发展，烟台市物价局积极开展“中国·烟台苹果(批发)价格指数”编制工作。经过多方努力，该指数自去年9月份开始上线试运行，并在中国发展网、山东价格指数发布平台和“烟台价格监测网”实时发布。
编制苹果价格指数，对于苹果种植户、收购企业、行业市场都有重要意义。通过建立价格指数平台，及时向种植户、收购企业和消费者发布权威、全面的价格信息，能够正确引导社会预期，防止舆论误导和恶意炒作，促进供求平衡。
此外能够为政府和企业决策提供有效数据支持。通过对价格指数的分析和解读，有利于政府部门及时制定科学合理的宏观政策，克服市场调节失灵，同时也有利于企业及时根据市场变化调整生产结构、市场布局及价格策略，保护种植户利益，推进苹果种植业持续健康发展。通过编制苹果价格指数，还有利于增强企业市场影响力、品牌竞争力与行业主导力，有利于企业掌握价格话语权、树立行业价格风向标。
苹果价格指数试运行5个多月以来，其作用开始逐渐显现。苹果价格指数提供了烟台苹果主产区最直观的苹果价格走势，有效避免了因信息不对称造成的利益损失。引导果农和收购商及时了解市场价格行情，准确把握市场价格走势，科学决策苹果出售和收购的最佳时机。
在苹果收获季节，果农关注指数走势，从中获得价格信息、市场动态等资讯，然后作出判断自存苹果还是出售给收购商，收购商根据指数走势可以调整收购苹果的数量和进度，以避免因价格波动而造成不必要的损失。在非收获季节，果农和收购商可以根据指数走势来做出判断，安排苹果出售，争取利润最大化。
