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以色列无籽木瓜斩获柏林果蔬展创新奖

   日期:2015-02-11     来源:聚农网    作者:jn720.com    浏览:186    评论:0    

  在刚刚过去的德国柏林果蔬展上,以色列Aviv Flowers包装厂以其独具风味、保质期长、无不良回味的无籽木瓜,一举斩获果蔬业最负盛名的奖项之一——创新奖。

  培育者阿萨夫(Assaf Avizohar)告诉中国水果门户,这种“极光”(英文“Aurora”)木瓜口感丰富却不甜腻。“现在人们对糖的使用量简直是泛滥了,所以甜度不是我们追求的重点,但它的味道很丰富,而且没有苦涩的回味。”

  他补充说,由于这种木瓜的果实质地非常坚实,它的保质期非常长;就是在切开后,也能保持很长时间不变质。他还认为,木瓜的巨大健康优势来自于可以消化蛋白质的木瓜蛋白酶。

  而这种木瓜的诞生可谓十二年磨一剑。“这一切源于一个产生了无籽木瓜的突变。但是突变的品种味道并不好,颜色也并不出众,所以我开始做杂交,直到今天做出了期望的结果。”他介绍说。

  阿萨夫提到,他原本打算投放市场的品种比现品种的体积更大,但几年前带着样品参观了法国的翰吉斯批发市场后,他改变了原先的想法。“一个批发商告诉我,在这里它并没有销路。我问为什么?它不仅美味,还有很长的保质期,但他说‘对我们来说,木瓜大小应该在250-500克之间。”就这样,阿萨夫开始针对这样的大小范围继续研发。“目前的产品平均每个重500克。但它们是自然产物,所以有大有小——我们出售的这个品种,每个从200克到1千克都有。”

  虽然“极光”木瓜目前产量偏低,但他有意将种植园拓展到其他地区,以满足不断增长的消费需求。目前,这种木瓜种植在以色列特拉维夫和海法地区之间的骆驼湾。“我找了最接近热带气候的地区来种。以色列是亚热带气候,但也能找到一些几乎满足热带条件的地区。尽管如此,它依然需要在温室中培养。”

  “我们现在想在沙漠、或在其他地方进行冬季种植。夏天这些地区就太热了。”

 
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