根据《办法》，三亚将规划、建立具有一定规模的水果销售示范街区，带动特色水果、无公害水果产品销售，创建水果销售品牌。今后，新设立的水果店（摊）经营场所，其承租方3年内需无严重违法违规处罚记录，经营者近3年内无严重失信记录；三亚将对占道经营、乱搭乱建等不符合城市及行业规划的违章建筑用做水果店（摊）一律不予审批。
三亚要求经营者必须配置检验合格的标准计量秤具。在大型规模化集约经营的大中型水果市场将安装科技电子秤系统和POS机收银系统（下称“水果市场信息化监管系统”），并与工商、物价、质监、旅游等部门监管后台联网，及时上传水果经营数据。
值得一提的是，在集贸市场从事水果经营或租赁场所进行水果经营的经营者，需与市场业主或出租场地业主签订诚信经营责任书，明确存在欺客宰客行为的惩戒措施。
今后，三亚的水果经营者将实行进货查验、台账登记、质量承诺制度，明码标价，实行“裸秤”制度，一律以水果净重量进行结算，以箱为单位销售水果的，需打开包装箱称其水果净重量。
为对水果店（摊）管理实行长效化机制，三亚将采取抽查与重点检查相结合，查实存在严重欺客宰客行为的经营者，将实行“一次性死亡”；租赁场所从事水果经营的经营者存在严重违法违规行为的，其出租场所业主负相关法律责任。
三亚将建立水果市场经济户口，实行信用监管。对因严重违法违规行为被吊销营业执照的水果店（摊）的股东及负责人列入“黑名单”，3年内不得担任同行业经营单位的法定代表人。
