保障农产品才会促进产业发展，为此烟台市开始实行购买农药实名制制度。
创建国家食品安全城市，涉及食品生产的各个环节。怎样才能在全社会营造一个不生产、不销售、不购买、不食用假冒伪劣食品的良好社会环境，是老百姓最为关心的话题。记者就此采访了市食安办主任、市食品药品监督管理局局长李伟。
六大方面加强监管能力建设
李伟表示，在创建国家食品安全城市过程中，将从六个方面加强监管能力建设，一是将加大食品安全监管投入，基本满足4份/千人检测样本量的检验检测经费需求。二是加强市、县、乡三级监管机构基础设施建设，满足履职需要。三是建立健全食品安全检验检测体系，市级食品安全检验机构具备对当地主要食品种类、重要食品安全项目的检验及快检能力，县级具备常见指标实验室检验能力及现场定性速测能力。四是支持农产品批发市场、农贸市场升级改造和食品安全检测室（站）建设，补助检验检测费用。五是建立食品安全信息平台，广泛推广应用电子监管、信息技术等现代科技手段。六是定期开展监管人员培训，各级食品安全监管人员每人每年接受不少于40小时的食品安全培训。
加强源头管理购买剧毒高毒农药实名制
食品安全，源头是关键。我市在加强食用农产品质量安全源头治理方面将全面加强农业投入品管理，实行农药兽药经营告知、剧毒高毒农药限制区域销售使用和实名购买制度；开展兽用抗菌药、饲料添加剂专项整治，规范兽用抗菌药、饲料添加剂生产经营和使用；全面推进土壤健康工程，积极开展土地酸化治理，推行测土配方施肥，促进农药、化肥科学减量使用。严厉打击农药兽药残留超标、非法添加激素类药品或其他违禁物质等违法违规行为。
同时，加快发展现代农业，大力推进食用农产品标准化、规范化、产业化生产，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度提高到70%以上；“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志）产品产地认定面积占食用农产品产地总面积比率提高到60%以上，规模养殖场获得无公害认证比率提高到70%以上，认证水产品面积占养殖总面积比率提高到55%以上。
强化日常监督执法
在日常监督执法方面，李伟表示，食药监将全面推进依法行政，促进规范执法、科学执法、文明执法；组织开展食品安全风险监测和隐患排查，建立高效的食品安全问题隐患处置机制；对发现的食品安全问题及时立案查办，依法处罚，加强行政执法与刑事司法衔接；建立落实跨部门、跨区域案件协查、产销衔接等协调联动机制；严格食用农产品入市监管，建立并实施食用农产品传递准出、市场准入制度；坚持“疏堵结合，规范发展”原则，综合治理小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩。
加强对企业的监管
企业是食品生产和流通的重要环节，我市在创建食品安全城市过程中，将加强对企业的监管，主要包括：建立企业食品安全责任制度，强化过程控制，严格落实各项内控制度，提高自控自律水平；明确集中交易市场开办者、柜台出租者和展销会举办者责任义务，并严格监督其落实主体责任；建立健全食品安全追溯机制，完善应急管理机制；规模以上、高风险食品生产企业建立和完善标准化质量检验实验室，提升检测能力和水平，普遍实行现代企业管理制度，推行良好生产规范，并通过危害分析与关键控制点体系或其他食品安全管理体系认证。
“食安烟台”品牌推动食品产业健康发展
我市将深入推进“食安烟台”品牌引领行动，着力打造放心品牌，培育优势企业，抓好示范园区建设，推动食品产业转型升级、提质增效，形成食品产业发展新优势；加强政策引导，鼓励支持食品生产企业升级和技术改造，提高食品产业集约化、规模化和标准化水平；组织开展集中生产区域治理提升行动，鼓励地方政府依托园区对集中生产区域内企业实施集中管理，促进产业发展水平和安全水平“双提升”；推进农产品批发市场和农贸市场升级改造，引导食品生产加工小作坊、食品摊贩逐步进入集中交易市场、店铺等；发展食品及食用农产品加盟连锁、统一配送等现代经营模式，促进食品及食用农产品流通和餐饮服务经营业态多元化、规范化和现代化，推动各类食品及食用农产品流通和餐饮服务业健康协调发展。
