对于企业带动、政府拉动的规模化奶牛养殖，因为土地、服务等配套跟不上，难免会遇到问题。现代牧业创始人之一、公司执行董事、总裁兼副主席高丽娜对此表示，“但不能因为一两个问题就否定整个模式。”
1月9日，几天雾霾过后的北京迎来蓝天。现代牧业创始人之一、公司执行董事、总裁兼副主席高丽娜穿着红色呢子大衣走进人民大会堂，领到了国家科学技术进步二等奖。
自2005年8月加入现代牧业，高丽娜在牧场里默默耕耘了10年。日前，在接受《第一财经日报》独家专访时称，“这些年来，现代牧业在承受诸多质疑中一路走过来，并先后在国内外获奖，说明只要坚持科学化、规模化、标准化奶牛养殖道路，中国一样能生产出好牛奶。”
对于企业带动、政府拉动的规模化奶牛养殖，因为土地、服务等配套跟不上，难免会遇到问题。高丽娜对此表示，“但不能因为一两个问题就否定整个模式。”
“单产低、乳蛋白率低、饲料转化率低、营养素环境排放量高，这‘三低一高’是制约我国奶牛养殖业发展的重要产业问题。”获奖项目主要完成人之一、中国农业大学动物科学技术学院教授李胜利告诉本报记者，在营养理论和饲养关键技术研究方面，突出表现为营养作用机理不明、缺乏奶牛饲养标准和精准饲养技术体系。
鉴于此，由现代牧业与中国农大等多家机构共同合作开展的《奶牛饲料高效利用及精准饲养技术创建与应用》研究项目，通过5~6年的实践取得了阶段性成果。
当被问到获奖的感受时，高丽娜长叹了一口气，“这么多年的努力算是没有白费吧，同时也说明规模化、标准化和现代化养殖的方式和方向是正确的。”她坦承，近年来，现代牧业遇到过一些问题，同时也总结出了一些经验教训，包括今后牧场选址会更加谨慎，要考虑周边饲草种植和沼液消化能力，并且要加强对周边百姓的宣传辅导工作，让他们认识到有机肥的价值和重要性等。
“因不合理使用化肥、农药太频繁，国内土地重金属超标，地力下降。施用有机肥对于缓解该问题很有必要，而只有靠规模养殖才能带来有规模的有机肥，人为去做很难满足需求。”高丽娜如是称。
目前全国奶农陷入困境，同处于乳业上游的现代牧业如何呢？
高丽娜介绍，2014年，公司通过成本控制和提升管理水平，经营业绩与大环境相比并没有太大异常。
或许，这也是规模化带来的优势，即面对人多地少的现实条件，通过规模化、标准化和现代化来实现规模效应，一定程度上避免市场环境风云突变带来的冲击影响。
中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系岗位科学家施正香认为，因为条件限制且更多考虑养殖成本，50头以下的散户、小规模养殖效率缺乏竞争力，且规模越小，对技术的投入和使用就越有限。“而通过规模化、标准化养殖，科学技术可以得到应用，同时也可以节本增效，并能保证稳定的优质原奶供应。”
高丽娜对此表示，“在国内搞规模化养殖，如果政府不给予实质性的配套支持，全靠企业去想办法是很难的。”她介绍，牧场落地后，后续是否有配套的饲料种植地，都得需要企业自己努力，想办法争取。如果周边土地面积不够，对当地百姓的工作做得不够，后续就容易遇到各种问题。
“我们所提倡的规模化，并非规模越大越好，一般情况下，300~500头的家庭牧场也是值得鼓励的。”施正香分析称，这种中型牧场的规模也跟国内土地条件匹配，也具备相应的粪污消纳能力。目前部分地区存在奶牛养殖小区的模式，几家甚至十几家奶户把奶牛集中在一起饲养，“因各户之间的流程、方法和规范有别，且人员流动性很大，从养殖角度来看，不规范就意味着风险。但这也只是从散户到中型牧场的一个过渡方式。”
据本报记者了解，目前蒙牛在部分地区已经开始引导奶牛养殖小区向牧场转型。
接受本报记者采访的多位业内人士分析称，奶农无奈倒奶直接暴露了其话语权之弱，而从这个角度，大牧场抗风险和调整的能力显得更加重要。原生态牧业曾在年报中称，“公司能够将逐渐提高的养殖成本转嫁到下游合作乳企。”
不仅如此，养殖企业近年来不断推出自有品牌液态奶，一方面可以借此提高利润水平，另一方面也可以在原奶供应过剩的环境中消化产能。现代牧业2014年中期报告显示，公司期内液态奶产品业务收入2.85亿元，同比增长143%，占期内销售总收入的11%；毛利则有上一年同期的3000万元增长127%至6820万元。另一家奶牛养殖企业中国圣牧，2014年中期液态奶业务收入占总销售收入的26.9%，同比提高4.2个百分点。
