靖远羊羔肉一直是享誉陇上、闻名全国的一道美味，今年又正好是羊年，羊年吃羊的无穷乐趣和那份独有的吉祥和幸福点燃了食客们舌尖上的幸福。
靖远羊羔肉有爆炒、红烧、黄焖、干炸、清炖、清蒸等多个系列产品，味道美妙、营养丰富，满足了不同消费者多样化的需求。不少食客在接受采访时表示，靖远羊羔肉是靖远的特色，大家都喜欢吃。一般情况下大概两三天就要吃一次，比较受广大食客的喜欢。“色泽亮，味道好，经常吃着呢，价格也合理，特别好吃。”“不管是手抓还是爆炒，大家都喜欢吃。”
靖远羊羔肉作为一种独特的地方风味美食，其特色在于独特的滩羊品种，特殊的生长环境，独特的加工方法，特有的药膳滋补价值，因而备受人们青睐。
羊羔肉产业已成为靖远县发展农村经济的支柱产业，目前已基本形成有龙头企业、协会、基地、餐饮业、毛皮加工业、营销组织、市场的产业化经营格局，产业发展前景十分广阔。
