几周前，美国农业部向加拿大奧卡诺根特色水果（Okanagan Specialty Fruits, 简称“OSF”）公司旗下的两种抗褐变转基因“北极苹果”——北极格兰妮（Arctic Granny）和北极金（Arctic Golden）正式授予了商业许可，这意味着转基因苹果在美国获得了跨时代的商业化种植机会。而就在几天前，生物科技公司英创松公司 (英文名Intrexon ，纽约证券交易所代码: XON) 便宣布，公司将通过提供现金和股票的方式收购该公司，从转基因“北极苹果”在果切和餐饮服务业的光明未来中“分一杯羹”。
英创松公司估值达42亿美元，通过DNA专利技术和与健康、食品和环境部门的重点合作，英创松的市值从2013年8月首次公开募股时到现在已经翻了五倍。在此次对OSF的收购协议中，不仅为OSF的股东提供价值3100万美元的英创松公司股票，还提供了1000万美元的预付现金。这项收购预计将会在2015上半年完成。
据悉，明年“北极苹果”将会以很小的试销数量进入美国市场。OSF公司的创始人尼尔·卡特（Neal Carter）在一份联合发布的新闻稿中称，为了向消费者和种植者介绍这些有益的苹果品种，和英创松联合起来、运用自己的化合技术工艺知识是非常重要的一步。
“我们在致力于为消费者带来他们最喜欢的水果品种的同时，也从事对乔木果树附加新特性的研究，这些特性会减少浪费，能够更好地应对餐饮连锁店面临的挑战。”
新闻稿中，OSF公司强调了北极苹果是一种自身能够对褐变进行控制的品种，而对普通苹果的褐变控制不仅非常昂贵，也往往会用到一些化学溶液和抗氧化剂。
英创松的高级副总裁和食品部负责人托马斯·R·卡瑟（Thomas R. Kasser）则表示，OSF公司在果树研发方面一直处于世界领先地位。“通过这次收购，我们就可以为日益增加的消费人群提供更加易得也更便宜的高质量食品。我们很高兴看到尼尔·卡特仍然会留在公司，他会继续分享他的创新精神和对果树行业的深刻理解，这也是我们在未来继续扩展商业机会方面能够取得成功的一个保证。”
在3月2日的电话会议上，英创松的CEO兰道尔·科克（Randal J. Kirk）说，英创松公司为即将到来的收购表示非常欣喜，这次收购将给公司带来抢占市场先机、快速发展的机会。
“这是一个朝阳产业。我们已经调查过其他公司，他们的确用了一些化学品来防止苹果褐变，他们也运用冷链和其他一系列方法来使这些苹果的卖相更好，但是在我看来，坦白的说那些苹果切片看起来都不像是新鲜苹果。”
他表示，即使是像苹果这样的常见产品也可能会因为增加了受众喜闻乐见的特点而变得更有价值。
“当我们观察这些即食苹果切片随着时间变化的过程时，我们会注意到它们和新鲜苹果切片有所不同，这使我们看到了一个真正的增值机会，对我们来说，我们可以把它转化成利润。”
这种新型切片苹果产品的一个重要的竞争者就是麦当劳餐饮连锁店，但被问到是否会购买这种已被美国农业部确认为安全食品的产品时，麦当劳公司表示这暂时还不在他们的短期计划之中，“麦当劳的美国店还不打算用转基因苹果，目前也没有把转基因苹果作为货源的计划。”
但是，“目前”是一个关键词。而且正如OSF公司的代表在早些时候说过的那样，在十年内，OSF公司也还做不到为麦当劳那样的大型连锁餐饮店足量供货。
除了苹果，OSF公司也在别的水果上应用了相似的处理方法，即让多酚氧化酶基因（PPO）失去活性。而多酚氧化酶就是在收获后导致很多果面外观问题的罪魁祸首。目前OSP公司正在进行的项目是研发抑制多酚氧化酶（PPO）的樱桃和梨、抗火疫病（fire blight）的梨和抗痘病毒（pox virus）的李子等等。
