冷鲜禽上市，其中一个重要环节便是冷链销售供应。7月1日，杭州市政府办公厅发布《关于推进市区家禽冷链销售供应的通知》，今后杭州将在城北、城南选择若干家农产品批发市场，开展家禽冷鲜交易。
同时，鼓励现有的农产品交易市场进行调整改造，扩大禽类产品交易区，开辟冷鲜禽交易专区，并配备冷库、冷柜等必要的冷藏设施。市财政将按照每个农贸市场两个经营摊位，每个摊位配置冷柜、冰柜各一台的标准给予支持。
严禁不符合条件车辆运送冷鲜禽进出市场
为了保证冷鲜禽“新鲜到店”，经营冷鲜禽的批发交易市场及经营户，需配备适合冷鲜产品运输的车辆和符合冷链供应要求的冷藏设备，开展冷链配送业务。必须做到冷鲜家禽冷链运送，严禁不符合条件的其他非冷藏车辆运送冷鲜家禽进出市场。
进入杭州市区的冷鲜禽冷链配送车辆，将纳入农产品绿色通道，交通管理部门将按照有关规定，为其办理高峰时段通行证。
两年内市区冷鲜禽产品销售点力争达到200个
通知提出，力争在两年内使市区的冷鲜禽产品销售点达到200个。
为此，杭州将支持商业零售企业开设专区(柜);引进省内外大型禽产品生产企业在杭建立符合家禽冷鲜销售的直销店、连锁店;鼓励经市政府认定的定点屠宰企业直接到市区开设门店;鼓励现有经营肉类的本地品牌店，在肉类经营区域增加冷鲜禽销售区域。
市区所有冷鲜禽产品零售门店(含市场摊位)，对进入零售市场的冷鲜禽产品要全面执行家禽销售索证索票、台账登记，保证冷鲜禽产品销售追根溯源。切实执行明码标价制度，冷鲜禽要有预包装或有明显的标牌，标识标签清楚，让消费者明明白白消费。
每年，市贸易局都会向社会公布市区经营冷鲜禽产品的生产企业及销售门店名称。
禽蛋也要开展冷链运输、交易
对于冷鲜禽批发市场、定点屠宰企业和市区零售企业(经营户)，杭州将有一定补助措施。比如企业家禽冷鲜连锁销售连锁门店达到5个(含)以上，在2015年年底前给予每个门店5万元的补助，2016年起恢复现行的菜篮子连锁体系建设扶持政策。
市区农贸市场中，不再从事家禽冷鲜经营的家禽经营户，每户将获得一次性2000元的补助。
此外，杭州还将积极开展禽蛋行业的改造提升，大力提升市区“清洁蛋”产品(通过清洗、消毒、打码)的供应，开展禽蛋冷链运输、交易，提高健康防疫标准。
