开化龙顶是浙江优质名茶之一，简称龙顶，产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。开化龙顶名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品，每当清明前夕得用快马飞舟送至京城，被皇帝、大臣们享用，深受宠爱。
“高山有好茶，云雾出名茶”，地处钱江源头的开化县峰峦重叠，大气质量和生物丰富度指数均列为国内前十位，开化县森林覆盖率高达80.4%，为纯天然“氧吧”，为全球闻名的中国绿茶“婺绿、屯绿、遂绿”的中心地带。全县现有茶园11.23万亩，其中连片面积在20亩以上的规模茶园共达5万亩，又是“中国绿茶金三角”的核心产区。
“之前已经有茶农开始采茶，但茶芽未熟，茶味会不足。”浙江大学教授、浙江老茶缘茶叶研究中心副理事长杨贤强告诉记者，现在正是开采茶叶的好时机，当日的开茶意味着龙顶茶可以大规模开采了。
杨贤强认为，今年气温相比往年高，因而开茶时间也比往年提前了一些，从现在起到清明节前都是采茶的好时机。他估计，若在此期间没有出现晚霜和冻害天气，龙顶茶叶的产量应该比往年更高。
龙顶和龙井，还被称为钱塘江的“一江两龙”。在杨贤强看来，龙顶更像是遗落的“明珠”。
开化龙顶自明朝崇祯年间就被列为贡品，而直至现在名气与龙井相差甚远。杨贤强说，龙井多植于相对交通便利的杭州寺院，各地香客来时便带一些茶叶回去，而龙顶“养在深闺人未识”，长在多山的开化，因而造成了两者名气的差异。
杨贤强说，龙井茶是扁茶，龙顶茶是单芽茶，若两者在同样面积种植，可采到的龙顶茶比龙井茶少得多，但他相信，未来随着龙顶种植面积的扩大，市场的完善，龙顶的名字将愈加响亮。
