金泉特种水产养殖家庭农场是金乡县从事工厂化杂交鲟鱼养殖的专业养殖场，三年来探索发展，做精做优鲟鱼产业，取得显著成效。今年5月份，农场购进2500尾鳗鳅试养，充分利用鲟鱼池的排放水，形成生态循环养殖。购进个体约1cm/条，2000条/kg，养殖40天后达到200条/kg，长势喜人。6月22日，该场又从义乌购进3万尾寸苗进行养殖，同时购进50组种鳅进行繁育试验。
金泉特种水产养殖家庭农场负责人介绍说，泥鳅学名台湾鳗鳅。俗话说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，且此种泥鳅采取纯生态养殖，不投饲料，仅喂黑麦草——专用于泥鳅的一种野草。按照在浙江学到的养殖技术，当年购进的台湾鳗鳅每尾可长到3—4两，亩产可达5000斤。此种泥鳅具有个体大、长势快、适应性强等特点，且味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，具有降脂降压的功效，即是美味佳肴又是大众食品，有“水中人参”的美誉。
据了解，目前普通泥鳅的价格为每斤20元左右，而台湾鳗鳅的价格为每斤40元左右，经济效益较好。金泉农场的创新做法，为金乡县水产特色养殖闯出了一条新的致富路。
