近年以来，大荔县渔业部门积极指导鼓励重点养殖户成立公司，成立渔业合作社组织，采取公司+农户的经营模式，在巩固发展大宗水产品养殖的同时，大力发展南美白对虾、中华绒螯蟹、黄鳝、泥鳅、小龙虾等特色新品种养殖，成为渔农增产增收的新亮点。
2014年大荔县已发展养殖南美白对虾养殖2000亩，中华绒螯蟹养殖500亩，亩产值达13000余元，亩净利润均在8000元左右。
2015年渔业部门计划进一步扩大水产新品种养殖数量及规模，目前，预算投资400万元在在育红良种场建设30亩南美白对虾苗种淡化池项目正在建设中，为今年发展对虾养殖项目提供淡化苗种。同时在黄河滩区发展莲菜池套养泥鳅、黄鳝技术，发展鱼鲢混养20000亩，在华原鱼种场引进澳洲小龙虾试养，多形式、多品种持续带动渔农增产增收。
