文水县抓住本地畜牧大县和畜牧业带动群众增收效果明显的优势以及社会各界群众关注肉蛋禽等食品安全问题的现状，对畜禽屠宰企业念起“紧箍咒”，确保人民群众吃上“放心肉”。
据统计，目前该县生猪、肉牛、肉羊、家禽存栏分别达7.1万头、6.6万头、8.1万只、405万只；出栏分别达到13.5万头、10万头、7.9万只、1032万只；肉类产量4万吨；禽蛋产量3.4万吨；奶类产量0.5万吨。县政府对屠宰检疫环节实行驻场24小时检疫制度和车辆卸后消毒制度，严把入场、待宰、检疫及无害化处理四大关，做到程序到位、操作到位、记录完整、出证规范、无害化处理严格，防止外源性动物疫病传入和有害畜产品输入，杜绝不合格畜产品上市销售。近期，该县已部署加强畜禽屠宰环节综合处理工作，开展打击畜禽屠宰企业违法行为的专项整治行动。一是对无证、证照不全及非法屠宰的企业一律关停取缔，对已达标且符合生产条件的屠宰企业，责令其申请办理有关证照，经验收合格后方可屠宰。二是对证照齐全、已经审批的屠宰企业进行审核整改，验收合格方可屠宰。三是对新建、改建、扩建的屠宰企业，责令其严格执行准入条件和标准，严格按照规划设置要求进行选址，由畜牧局、发改局、住建局、国土局、环保局等相关单位提出初审意见，报县政府同意后方可开工建设。竣工后，各相关职能部门要严格按照标准组织验收，严格按照程序审核办理相关证照。此外，县政府还将建立“放心肉”服务体系建设项目库，支持改造升级的定点屠宰企业做大做强。
