烟台大樱桃，也称西洋樱桃，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种。大樱桃素有“春果第一枝”的美誉，是北方落叶果树中经济效益最高的树种之一。1871年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台栽培。经过140多年的发展，烟台也已成为国内栽培大樱桃最早、年产量最高、质量最优、商品率最大的地区。
烟台市艾果乐生态农业科技有限公司总经理李庆军向国际果蔬介绍，近年来，烟台大樱桃走品牌化道路，不断发展——2006年，中国园艺学会樱桃分会在烟台成立，同年成立了“烟台市大樱桃协会”；2009年5月，“烟台大樱桃”正式获得国家工商总局颁发的地理标志证明商标；2010年，烟台市福山区张格庄镇被授予“中国大樱桃第一镇”，同年，烟台建立了中国首个大樱桃博物馆。
来自烟台市农业局的数据显示，截至2014年，烟台大樱桃总面积32万亩，总产量19.2万吨，占全国总产量40%以上。据《2014年中国农产品区域公用品牌价值评估报告》，“烟台大樱桃”品牌价值达到32.14亿元，居榜单第33位。
进入5月份后，烟台将迎来大樱桃集中上市的季节。李庆军告诉国际果蔬报道，目前烟台有大樱桃批发市场50多处，如三站水果批发市场、芝罘卧龙大樱桃批发市场、福山两甲大樱桃批发市场、福山张格庄大樱桃批发市场、福山曲家大樱桃批发市场等。每年樱桃收获季节，天南海北的商贩都慕名蜂拥而至烟台，将大樱桃销往北京、上海等大中城市，甚至还远销东南亚、港澳等地区。
李经理所在的烟台市艾果乐生态农业科技有限公司，坐落在海滨城市烟台，专注于果树技术、田间管理技术研究与应用，是中国第一家提供生态果园托管服务与生态蔬果会员订制服务的新农人企业，大樱桃也是他们的主要产品之一。李庆军透露，目前公司大樱桃全部通过微信与微博、区域分销商销售，还处在发展期。他非常看好电商，虽然目前烟台大樱桃主要是通过渠道商批发，但近几年互联网销售也很火爆，李庆军预计2015年烟台电商通过淘宝销售额达到8000万元。
不过，虽然烟台大樱桃从种植规模、产量、知名度等方面都已达到国内领先水平，但可持续发展仍面临许多挑战，最亟待解决的便是大樱桃生产、加工、流通的标准化作业。此外，当地政府的支持也必不可少。据悉，2015年，烟台市方面将从优化区域布局、加强技术攻关、培植无病毒苗木繁育体系、培育经营主体、加强市场体系建设5个方面全面推进大樱桃产业发展。
