“借助水产品质量安全信用档案建立的契机，我打算申请无公害水产品认证。”近日，乳山鲁源水产养殖厂养殖户丁冲对前来进行养殖技术指导的乳山海洋与渔业局技术人员说，看到乳山加大了对信用等级高的水产企业的技术扶持力度，他将利用技术人员上门服务的机会，积极学习无公害养殖相关知识，提高水产品品质。
为加大对水产品企业安全生产监管，提高水产品质量，今年，乳山在创建国家农产品质量安全市中，对全市水产品育苗与养殖单位进行了“拉网式”调查摸底，建立完善水产育苗、养殖企业基础信息数据库，切实摸清水产企业情况，建立起水产品质量安全信用档案。
水产企业有了“红黑榜”
近日，乳山海洋与渔业局技术人员来到科合海洋高技术有限公司的亲鱼培育车间，对生物饵料车间、贝类养育车间以及仓库的大菱鲆、圆斑星鲽和药品使用情况进行了查看，全面督查企业的生产日志和用药记录，建立了科合公司水产品质量安全信用档案，并与主要负责人签订了《乳山市水产品质量安全责任书》。
“我们还将组织专业人员对水产品质量安全进行宣传教育，督促养殖单位从业人员全面掌握水产品质量管理相关法律法规。”乳山海洋与渔业局工作人员说，在与全市水产企业签订安全责任书，建立水产育苗与养殖生产者水产品质量安全信用档案的同时，他们还会建立水产品安全信用动态管理，及时发布信用评级。
对信用等级高的水产企业，乳山将加大扶持力度，提高养殖技术保障和项目支持；对列入黑名单的企业，乳山将对失信行为进行惩戒，限制其申报各类渔业相关项目，追究相关责任。
据了解，今年，乳山将以水产养殖示范场、无公害水产养殖基地、水产育苗企业、标准化养殖示范区（场）、水产养殖企业为重点单位，建立生产者作为第一责任人的责任追究制度，对违规者建立“黑名单”制度，全力实施水产品质量安全诚信体系建设。目前，经普查登记，乳山已有163家企业建立了水产品质量安全信用档案。
水产品有了“身份证”
在水产品质量安全信用档案建立过程中，乳山同步打造水产品质量追溯体系，使水产品从源头到市场，有“身份”可查，也确保了信用评级更加准确、公正。
早在我省开展县（市）养殖水产品质量全程监控试点工作初期，乳山就入选了试点县。在试点过程中，乳山建立健全渔业养殖标准体系，构建起从苗种质量管理、环境监测、养殖模式的优化选择、检疫与病害防治到投入品质量管理的可追溯制度。乳山还坚持定期组织开展水产品质量专项整治活动，依法查处违规行为，使水产品质量安全水平得到了根本性提高，并于2013年通过了水产品质量安全示范县项目验收。
为从源头上保障水产品的“绿色”属性，乳山还探索建立健全标准化生产体系和水产品质量监测和认证体系，加快各类渔业标准化示范区、标准化养殖基地建设，不断扩大渔业养殖标准化生产规模。
乳山海洋与渔业局工作人员介绍说，在全面摸底普查过程中，乳山将强化水产育苗与养殖过程，确保养殖场地、设施设备、卫生条件、流程布局、从业人员等符合法律法规要求，组织工作人员深入企业，进行水产品质量安全检查和技术指导，检查水产品健康养殖的“五项制度”、“三项登记”等落实情况，开展水产品质量安全风险隐患排查，严格落实责任管理、进货查验、索证索票、生产销售记录、培训教育等制度。
水产企业信用档案与水产品质量安全追溯机制的同步建立，为水产品质量安全套上了双重保护锁。通过建立信用档案管理系统，对养殖生产中水产苗种、饲料、药物使用情况进行记录，责任到人，同步实现水产品质量安全可追溯，切实呵护了市民“舌尖上”的安全。
