据伊朗农业部长穆罕默德·霍贾提称，2015年伊朗小麦产量有望超过1100万吨，这将有助于小麦进口比上年度减少20%。
虽然伊朗水源有限，但是小麦单产仍有望改善。霍贾提预计伊朗2015/16农事年度小麦进口量将低于200万吨。
霍贾提表示，政府将从农户手中收购约800万吨小麦，比上年高出100万吨。今年小麦进口量将从上年的250万吨减少到150到200万吨。伊朗南部地区的小麦收割工作通常于7月份开始，不过政府已经从农户手中收购了1万吨小麦。
伊朗是全球最大的制粉小麦进口国之一。几年前伊朗小麦生产自给自足，但是时间很短，随后再度发生小麦供应不足的状况，因为天气持续干旱。
霍贾提称，伊朗政府去年发现小麦储备无法满足一个月的需求后，就一直在提高小麦战略储备。目前的储备可以满足超过六个月的需求。
经过多年的干旱，伊朗水源供应严重不足。霍贾提表示，政府计划十年内将小麦播种面积减少90万公顷，把这些麦田转播上油菜籽作物。油菜籽作物的水分需求量较小。
