海门常乐镇的草莓种植业已经发展了多年，取得了不错的品牌效应，但草莓好吃却不耐储存，一旦遇上滞销，只能任其发烂，种植户将被迫遭受经济损失。为了解决这一难题，今年常乐镇开始研究草莓深加工工艺，首批“草莓酒”正在酿造中。
在常乐镇颐园酿酒厂的大仓库里，记者见到整齐摆放着的一排排瓦罐，随便打开一罐，一阵浓浓的酒香，混合着新鲜草莓的香气扑面而来。酒厂负责人告诉记者，这就是四月初开始酿制的“草莓酒”，现在刚刚过了保鲜阶段，入缸发酵还不到一个星期，整个仓库已经是酒香四溢。
草莓酿酒都是挑选品质较好的红艳草莓，每8斤草莓只能酿出1斤的草莓酒。而作为主要原料，草莓只要有一点点，就会导致草莓酒的酿造失败，因此工人在挑选的时候格外用心。酿制好的草莓酒度数和红酒相似，口感恬淡。
说到酿制草莓酒的初衷，裴明说，去年，常乐草莓在市场上价格一路高涨，最高的时候卖到30块钱一公斤，导致今年种植户们都加大了种植量，可如今大批成熟的草莓正面临着滞销的困境。
在“草莓书记”叶剑生的指点下，裴明想到了把附近种植户的草莓收进来，酿造草莓酒的点子。和新鲜草莓保存期短相比，酿制好的草莓酒至少能保存一年以上。这样一来，不但充分利用了资源，还可以给酒厂和种植户带来效益，可谓是一举两得。
