雨季即将来临、气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，普洱市食品安全委员会办公室特发布2015年预防食用野生菌中毒预警公告：
一、学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位一律严禁加工制售食用野生菌类。
二、公众及餐饮服务单位要谨慎采购食用野生菌，不随意采食、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂的野生菌菌类。严禁凉拌食用。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
三、食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应及时到医院就诊。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生和食药监部门报告。
四、食品药品监管部门、行业主管部门，应加强对餐饮经营单位、学校、工地食堂等各种各类型集中供餐单位的监管，一经发现违法违规行为，严肃查处。同时，加强食品安全事故应急防范，广泛向本辖区、本行业公众宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故的发生。
五、认真落实食品安全地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是“第一责任人”的要求，加强应急防范措施，及时处理各类食品安全事故投诉举报案件。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作，提高防范处置能力，确保人民群众饮食安全。
特此公告
普洱市食品安全委员会办公室
2015年5月6日
