据《劳动报》报道，小长假一过，记者注意到，不少电商已撤下“五一促销”的标识，换上了“抢先购”的广告词，而此轮抢跑预售的对象就是身价不凡的时令水果—荔枝。这一周，申城各大水果店也开始陆续销售荔枝。记者比较后发现，网购荔枝可能比街头水果店买的还要新鲜，但相对而言价格也高一点。无论是电商还是实体店铺，都将为接下来三个月的“荔枝大战”铆足干劲。
生鲜电商“朝采夕至”拼速度
热衷时令水果的消费者一定还对去年电商的“荔枝大战”记忆犹新。去年五月底，国内生鲜电商已经在为一粒“妃子笑”荔枝上演“生死时速”。而眼下，荔枝大面积采摘的枪声还没打响，生鲜电商就步调一致，集中火力拼抢“荔枝季”。
荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”，因此唐代才有“一骑风尘妃子笑”的典故。生鲜电商和实体店铺的这场“荔枝大战”，首先就在于速度的PK。记者查阅各大网购网站后看到，包括淘宝、本来生活网、京东、顺丰优选等平台加起来已有近千条标注“现货”的荔枝商品，而眼下最新鲜的品种则是海南“妃子笑”。
“五点到七点开始采摘，七点到八点半左右拣选，我们会要求选出比较优质的果子，控制在20-25个一斤，放入到泡沫箱当中，保证泡沫箱里维持在较低的温度。基本上在中午左右，我们就开始往上海空运，不出意外的话，一天就能到。”淘宝生鲜频道相关负责人告诉记者，荔枝的保鲜期很短，放时间长会发黑、出水，变得不新鲜，电商直供的荔枝，比通过公路运输到水果批发市场，再坐小货车到水果店，最后才到消费者手中的荔枝更新鲜。
成本高企零售价30-60元/斤
记者注意到，眼下电商平台上销售的荔枝，主要分为现货和预售两种。就海南“妃子笑”荔枝这一品种来看，现货和预售的价格差别很大。例如，“抢先购”淘宝店内，海南果园直发“妃子笑”荔枝团购价98元/2斤，相当于49元一斤；本来生活网的海南保亭直供妃子笑荔枝158元/2.5斤，相当于63.2元一斤。而标识预售的荔枝，同样是淘宝海南基地直供，售价普遍保持在158元/5斤左右的水平，换算下来1斤的价格是31.6元左右，将近便宜一半。“荔枝控”想网购原产地便宜新鲜的现货荔枝还只能干瞪眼。
“冷链配送的成本每斤要增加四五元，生鲜电商的利润空间很薄，所以不敢像传统电商那样打价格战。”生鲜“抢先购”负责人鲁振旺坦言，生鲜产品要“争分夺秒”，成本的代价自然就大，另外，从采摘、包装到空运到仓库，荔枝全程没有脱离冷链。配送到用户手上的时候，甚至能够保证荔枝在10多度，吃到嘴里还能感觉到冰爽。
据鲁振旺透露，生鲜电商除了比拼速度，还争夺货源，甚至还要托人找关系。就比如传说中的荔枝精品名为“挂绿”，因为特别稀有，只能论颗卖，一颗就要二三十元。“整个发展趋势是非常好的，但是竞争也很激烈的，主要是运营成本高。”他说。
实体零售价格是电商的一半
相比较生鲜电商的硝烟四起，线下实体商家显然“淡定”许多。记者注意到，上月起，申城果品店内已摆上最早期上市的“四月红”品种，本月初，博得贵妃一笑嫣然的海南“妃子笑”也逐渐在批发市场热销，但零售摊位还相对少见。
“市场上的销售刚刚开始，中心城区的果品店尚未布点到位。”静安镇宁路菜场经理陆麟告诉记者，由于荔枝初上市，市场里的果品铺尚未引入荔枝品种，或在近期启动上市。
“上海销售的荔枝品种很多，销售季一般从4月延续至8月，总共有6、7个品种之多。”浦南批发市场总经理侯余欣指出，从“四月红”开始，到5月“妃子笑”，都是产自海南，福建湛江一带产的“妃子笑”6月才会销往上海，目前还有部分品质相对低一些的黑叶荔枝也已上市。而6、7月迎来产自广东等地的白糖罂、桂味荔枝、鸡嘴荔枝、糯米糍等品种上市，到了8月销售的中后期还有少量产自福建的兰竹荔枝上市。
尽管在速度上，实体水果店较电商略逊一筹，但在价格上，后者显然亲民许多。“早期的四月红，初上市批发价约在18元到20元一公斤，现在‘妃子笑’正当时，批发价约为28元一公斤。”侯余欣告诉记者，批发市场和店铺的零售价通常是“公斤进市斤出”，也就是说，一般而言，眼下“四月红”的零售价在每斤20元左右，“妃子笑”则为每斤28元。记者比较后发现，这个价格几乎是电商平台的一半。
“线上销售对线下的实体销售不会产生太大影响。”面对电商的竞争，侯余欣指出，在荔枝销售上，电商并无价格优势，和线下实体销售的价格差至少在一倍以上。“荔枝的最佳销售为气温不超过33度的阴雨天，且由于其果品保质期极短，在常温下2小时就会出现果皮发黑的现象，实体小贩对同一批次荔枝的销售期不超过2天，整个冷链环节至多4天以内，因而卖不掉就掉价，实体商家在荔枝销售中处于价格优势。”
市场趋势下月起价格将跌五成
此外，在采访中记者获悉，荔枝销售的旺季将在6月中旬到7月中旬到来，届时其价格降幅空间将破跌50%以上。“一般来说，到7月份，黑叶荔枝的批发价将低至8元一公斤，‘妃子笑’将跌至每公斤10元左右。”而目前“四月红”品种也较之前上市跌了三四成，淘宝上普遍售价每斤15元左右。“原产地大面积采摘的时候，价格自然就会下降，现在已经海南‘妃子笑’已经较五一前跌了十几元，下周会迎来采摘高峰，网上价格也还会跌一跌。”鲁振旺表示。
据悉，今年上海市场的荔枝销售高峰时预计将达到每天1500吨的销售量，至多可能突破2000吨/天。
