白茶以福建产地为盛，蝴蝶、鹿岩等品牌的白茶，颇受消费者的关注。白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，福建茶叶进出口有限责任公司负责人介绍，白茶工艺非常简单，主要就是萎凋，保留了许多活性酶，非常有益于健康。而白茶跟普洱一样，年份越久越值钱，便宜的茶饼百十元即可买到，而六年、八年的茶饼一个的价格在600元到1000元之间。由于适合长期存放，颇受消费者和商家的欢迎。
记者从湖南省茶叶协会了解到，白茶清淡，正逐渐为长沙人所接受。同样主打健康概念的黑茶持续保持逆市飞扬，也是此次春茶展的主角之一。2014年，全省黑茶产值达到95亿元，相比2013年的80亿元，增长了16%。
